De kersttijd is de perfecte gelegenheid om je mengkommen en houten lepels af te stoffen en te gaan bakken.
Of je nu lekkere traktaties voor jezelf maakt of lekkere cadeaus voor anderen, het is gemakkelijk om met een minimum aan poespas echt verleidelijke creaties te maken. Bovendien vul je je huis met heerlijke geuren van verwarmende winterkruiden om echt in de feeststemming te komen.
Er zijn veel manieren waarop je je liefde voor katten kunt verwerken in je feestelijke baksels, of je nu je kersttaart versiert met fondantkatten, of wat pootafdrukvormig gebak toevoegt aan de bovenkant van je gehakttaarten.
Je kunt ook proberen wat peperkoekkattenkoekjes te maken, die perfect passen bij een kopje thee of warme chocolademelk. En nog beter, ze zijn veganistisch, zodat je veganistische vrienden er ook van kunnen genieten!
Ingrediënten:
- 1 el chiazaad
- 400 g bloem, plus extra om te bestuiven
- 200 g kokosolie
- 2 eetlepels gemalen gember
- 1 tl gemalen kaneel
- 200 g donkere muscovadosuiker
- 50 g ahornsiroop
Instructies:
- Verwarm je oven voor op 180°C/160°C hetelucht/gas 6.
- Meng de chiazaden met 3 eetlepels water. Zet 5-10 minuten opzij tot het mengsel gloopig wordt.
- Doe het meel en de kokosolie in een kom en gebruik je handen om te mixen tot een geheel.
- Roer met een houten lepel de gember en kaneel erdoor.
- Meng in een aparte kom de suiker, ahornsiroop en chai-zaden met 2 eetlepels water.
- Vermeng het suikermengsel met het bloemmengsel en kneed het tot een deeg.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit met een deegroller.
- Gebruik een paar uitsteekvormpjes in de vorm van een kat en steek je koekjes uit het deeg. Als je geen uitsteekvormpjes hebt, kun je wat katvormige sjablonen op papier tekenen en er met een mes omheen snijden.
- Plaats je koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10-12 minuten in de oven of tot de randen donker beginnen te worden.
- Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze vervolgens op een rooster om nog wat af te koelen.
Bekijk onze video hieronder om te zien hoe het moet!
Bekijk ons YouTube-kanaal voor meer inspiratie voor baksels met kattenthema.
