De beroemde schrijfster en kok Julia Childs zou in het begin van de jaren zestig Noord-Amerika kennis hebben laten maken met de sjalot. In de daaropvolgende jaren hadden aspirant-koks en thuiskoks moeite om sjalotten te vinden bij hun plaatselijke kruidenierswinkel. Maar nu, decennia later, is de sjalot een hoofdbestanddeel van de meeste Noord-Amerikaanse huishoudens. Veel van deze huishoudens zijn ook de thuisbasis van hongerige en nieuwsgierige honden - waardoor ouders van huisdieren zich afvragen of hun honden sjalotten kunnen eten.
Hoewel er meer dan honderden soorten sjalotten zijn, bieden westerse supermarkten meestal de roze sjalot met lange en korte bolletjes aan, evenals de Franse "griselle" of grijze sjalot. De meeste huishoudens gebruiken sjalotten voor saladedressings, sauzen, stoofschotels en braadstukken. Het is ook gebruikelijk voor koks om de smaak van gerechten te veranderen door sjalotten in plaats van uien te vervangen. De sjalot staat bekend om zijn milde, zoete en aromatische smaak en is de perfecte combinatie van ui en knoflook.
ESSENTIEEL LEZEN:Alles wat uw hond wel en niet kan eten
Sjalotten zijn hoogstwaarschijnlijk afkomstig uit Azië en reisden via India naar het Midden-Oosten, waar de klassieke Grieken ze noemden naar de oude Palestijnse stad Ascalon. Sjalotten werden voor het eerst in Europa geïntroduceerd in de 12e eeuw toen kruisvaarders ze mee naar huis namen als 'waardevolle schatten' die waren geplunderd tijdens militaire campagnes in het hele Heilige Land.
Hoewel veel koks uien in recepten vaak vervangen door sjalotten, is een sjalot technisch gezien niet hetzelfde als een ui. Maar samen met lente-uitjes, knoflook, prei en bieslook behoren zowel uien als sjalotten tot de allium-familie van aromaten. Sjalotten hebben dezelfde smaak als uien, maar hebben een minder scherp karakter. Sommigen beschrijven sjalotten zelfs als zoeter dan een ui. Wanneer ze worden opengesneden, hebben uien ringen die gemakkelijk te scheiden zijn. Sjalotten daarentegen vallen uiteen in teentjes - net als een bol knoflook.
Nee, honden kunnen geen sjalotten eten . Sjalotten zijn giftig voor honden en kunnen gastro-enteritis, bloedarmoede en andere pijnlijke bijwerkingen veroorzaken, waaronder braken, verkleurde urine en flauwvallen. De gezondheidsrisico's zijn hetzelfde voor uw hond, of hij nu rauwe sjalotten, gekookte sjalotten of gedroogde sjalotten in soep of kruidenmixen eet.
Alliumtoxiciteit, ook wel uienvergiftiging genoemd, veroorzaakt een ontsteking van het maagdarmkanaal, dat algemeen bekend staat als gastro-enteritis. Symptomen van Allium-toxiciteit bij honden beginnen vaak met irritatie in de mond en keel, waardoor honden overmatig kwijlen. De ontsteking en het kwijlen kan al snel leiden tot misselijkheid, braken en diarree. Hoewel de symptomen van gastro-enteritis pijnlijk en ongemakkelijk zijn voor uw hond, zijn ze meestal niet dodelijk.
Het is echter belangrijk dat ouders van huisdieren begrijpen dat uienvergiftiging dodelijk kan zijn voor honden. Afhankelijk van de grootte van uw hond en de hoeveelheid sjalotten die ze hebben gegeten, kan Allium-toxiciteit de rode bloedcellen van uw hond scheuren en vernietigen, wat resulteert in bloedarmoede. Bloedarmoede is een aandoening waarbij uw hond niet voldoende rode bloedcellen in zijn bloedbaan heeft. Rode bloedcellen transporteren hemoglobine, een eiwit dat zuurstof door het hele lichaam van uw hond levert.
Bijkomende tekenen dat uw hond mogelijk toxisch is voor uien na het eten van sjalotten, kunnen zijn:
Het meeste veterinaire onderzoek is het erover eens dat honden Allium-toxiciteit ervaren wanneer ze 0,5 procent van hun lichaamsgewicht eten aan sjalotten, uien, prei, knoflook of bieslook. Een hond van 50 pond zal Allium-toxiciteit ervaren na het eten van 0,25 pond of 4 ons sjalotten.
Uw dierenarts zal op uw observaties vertrouwen om vast te stellen of uw hond al dan niet lijdt aan Allium-toxiciteit of bloedarmoede. Als u vermoedt dat uw hond sjalotten heeft gegeten, documenteer dan alle vermoedelijke symptomen gedurende een periode van 48 uur. Het ergste stadium van vergiftiging vindt vaak plaats enkele dagen nadat sjalotten zijn gegeten. Als u op enig moment in uw observaties denkt dat uw hond lijdt aan Allium-toxiciteit - of als u uw hond sjalotten heeft zien eten - neem dan onmiddellijk contact op met uw dierenarts.
Uw dierenarts zal een combinatie van medische geschiedenis, bloedmonsters en andere tests gebruiken om uienvergiftiging te diagnosticeren.
Het wordt niet aanbevolen dat u probeert om Alliumvergiftiging te diagnosticeren en te behandelen zonder de begeleiding van een dierenarts. Als uw hond inderdaad genoeg sjalotten heeft gegeten om Allium-toxiciteit en de resulterende bloedarmoede te veroorzaken, heeft alleen een dierenarts de vaardigheden en hulpmiddelen om een succesvol behandelprotocol te starten.
Een dierenarts kan verschillende methoden gebruiken om uienvergiftiging bij honden te behandelen, waaronder het toedienen van actieve kool, vloeistoffen of zuurstof. Uw dierenarts kan ook braken opwekken of, in extreme gevallen, een bloedtransfusie uitvoeren bij uw vergiftigde hond.
De beste preventie voor uienvergiftiging is ervoor te zorgen dat uw hond geen toegang heeft tot sjalotten of andere aromaten in de Allium-familie. Bewaar alle verpakte voedselproducten die zijn gekruid met sjalotten, zoals frites of soepen, weggestopt in kasten waar uw hond er niet bij kan. Houd verse sjalotten ook buiten bereik door ze in afsluitbare containers of in de koelkast te plaatsen.
Als je een tuinier bent die sjalotten of een ander Allium kweekt, plaats dan omheiningen rond de tuin om te voorkomen dat je hond schadelijke groenten opgraaft.
Zoals sjalotten vaker voorkomen in westerse keukens, zo ook incidenten van uienvergiftiging bij honden die onbewust deze giftige leden van de Allium-familie hebben gegeten. Sjalotten zijn giftig voor honden. Wanneer uw hond genoeg sjalotten eet, kunnen ze last krijgen van de pijnlijke symptomen van Alliumvergiftiging of bloedarmoede.
Zorg ervoor dat u sjalotten, uien, prei, bieslook, knoflook en lente-uitjes uit de buurt van uw hond houdt. Plaats ze op moeilijk bereikbare planken, in afsluitbare containers of berg ze op in de koelkast.
Als u vermoedt dat uw hond sjalotten heeft gegeten, maar niet direct getuige is geweest van consumptie, documenteer dan eventuele symptomen gedurende een periode van 48 uur. Dit zal uw dierenarts helpen bij het diagnosticeren en behandelen van Allium-toxiciteit.
Neem altijd contact op met uw dierenarts voordat u het dieet, de medicatie of de lichaamsbeweging van uw huisdier verandert. Deze informatie is geen vervanging voor de mening van een dierenarts.
