Degenen die in de Verenigde Staten wonen, weten hoe belangrijk de vee-industrie in dit land is. Rijd een landelijk gebied in en het is bijna gegarandeerd dat je een soort vee rond een groot veld zult zien zwerven. Er zijn meer dan 70 runderrassen erkend in de Verenigde Staten. Slechts een klein aantal vormt echter het grootste deel van de genetica die bij de rundvleesproductie wordt gebruikt. Onze onderstaande lijst bevat enkele van de meest populaire Amerikaanse runderrassen die op onze bodem te vinden zijn, waarvan vijf de meest populaire vleesveerassen. 
Van alle soorten stieren in de rundvleesproductie is de Black Angus een van de meest populaire, met meer dan 330.000 geregistreerde dieren. De karkaskenmerken van deze runderen maken dat er zo veel vraag naar is. Hun marmering levert smaakvol rundvlees op en ze hebben het hele jaar door weinig onderhoud nodig.
De Charolais-koe kwam naar de Verenigde Staten omdat de vee-industrie op zoek was naar zwaardere koeien met grotere frames. Het was een bonus dat ze ook bestand waren tegen sommige van onze strengere winters in de noordelijke regio's, omdat hun vacht kort is in de zomer en lang en dik in de winter.
De Hereford-koeienrassen zijn ontstaan in Engeland en begonnen populair te worden in de Verenigde Staten omdat ze vroeg volwassen worden en gemakkelijk vet te mesten zijn. Ze zijn meestal donkerrood van kleur met witte vlekken op hun gezicht en onderbuik. Deze runderen staan ook bekend om hun volgzame karakter, moederinstinct en lange levensduur.
Simmental-koeien behoren tot de meest verspreide runderen ter wereld. Ze zijn rood en wit van kleur en kwamen pas eind 19e eeuw naar de VS. Ze hebben grote lichaamsframes en zijn ideaal voor boeren omdat ze weinig hulp nodig hebben tijdens het afkalfseizoen.
Deze koeien zijn niet zo beroemd als de Black Angus, maar ze bieden wel dezelfde waardevolle karkaskenmerken. Deze koeien zijn ook volgzame en goede moeders. Bovendien zijn ze beter bestand tegen hitte en perfect voor zuidelijke delen van de landen.
Het is moeilijk om een koeienras te vinden dat bekender is dan de Texas Longhorn. Deze stieren werden gebracht door Christopher Columbus en andere Spaanse kolonisten. Hun lange hoorns maken ze gedenkwaardig omdat ze meer dan anderhalve meter lang kunnen zijn.
De Gelbvieh is een Europees runderras. Ze werden via kunstmatige inseminatie in de VS geïntroduceerd. Deze koeien hebben een roodgekleurde vacht en hoorns, hoewel velen door fokpraktijken hoornloos zijn geworden. Een ding dat veehouders naar dit ras trekt, is het gemak van het afkalfseizoen en hun snelle groei.
Als je aan een koe denkt, is het eerste beeld dat in je opkomt waarschijnlijk een Holstein-koe. Dit zijn de traditionele zwart-witte koeien die populair zijn in de melkveehouderij. Deze koeien worden het meest waarschijnlijk gebruikt voor fokdieren en melkproductie, in tegenstelling tot de productie van rundvlees, maar er zijn er nog steeds veel die ook voor rundvlees worden gehouden.
Deze goudrode koeien komen oorspronkelijk uit Frankrijk en maakten voor het eerst kennis met de VS in de staten Texas, Oklahoma en South Dakota. In de loop van de tijd hebben ze zich uitgebreid over heel Noord-Amerika en trekken ze steeds meer aandacht in de rundvleesindustrie.
De beruchte bruine koerassen met een golvende haardos en rechtopstaande hoorns is de hooglandkoe. Deze runderen hebben een dikke dubbele vacht waardoor ze perfect zijn voor boeren in koudere klimaten. Ze zijn zelfs opgegroeid in Alaska en Scandinavische landen. Ze zijn echter niet beperkt tot koude gebieden. Hooglanden zijn ook prominent aanwezig in plaatsen als Texas en Georgia. Hun vlees is mager maar toch goed gemarmerd en vol van smaak.
Er zijn misschien niet zoveel koeien als er mensen zijn in de VS, maar we hebben nog steeds miljoenen koeien die bij ons wonen. We hebben hier ook tientallen verschillende rassen, en ze bieden elk een soort voordeel aan degenen die ze fokken en verkopen. De volgende keer dat u een ritje maakt, let dan op de koeien die u ziet, en we durven te wedden dat de meeste van hen afkomstig zijn uit deze lijst met de meest populaire runderrassen hier in de Verenigde Staten.
