Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals borsjt, kombucha en kefir halen al een tijdje de krantenkoppen als een uitstekende manier om de gezondheid van het darmmicrobioom bij mensen te verbeteren. Maar niet iedereen weet dat deze voedingsmiddelen hetzelfde kunnen doen voor onze honden en katten. Omdat darmgezondheid een grote invloed kan hebben op het algehele welzijn, is dit een belangrijke overweging voor diegenen die manieren willen om het welzijn van hun gezelschapsdieren te verbeteren en te behouden.
Er is niets nieuws aan fermentatie - het is een proces dat duizenden jaren teruggaat, toen het werd gebruikt als een manier om voedsel te bewaren. Het duurde tot de 19e de eeuw, dankzij Louis Pasteur, dat we begonnen te begrijpen hoe fermentatie eigenlijk werkt en waarom het zo gunstig is voor de gezondheid. "Het proces brengt veranderingen in gist en micro-organismen teweeg, in afwezigheid van lucht", schrijft Dr. Suzi Beber. “Het voedsel behoudt daardoor zijn enzymen, vitamines en mineralen, die door de verwerking meestal worden vernietigd. [Gefermenteerde voedingsmiddelen] ondersteunen het maagdarmkanaal door de opname van voedingsstoffen te verbeteren…. Bovendien helpen de probiotica die door fermentatie worden geproduceerd, gezonde bacteriën in zowel het maagdarmkanaal van de hond als de mens aan te vullen.”
William Hoekman, de Nutrition Science Director bij Answers Pet Food, is het daarmee eens. "Gefermenteerd voedsel is voedsel dat vooraf is verteerd door goede bacteriën (probiotica)", zegt hij. "Je maakt ze door goede bacteriën te introduceren en dat voedsel vervolgens in een omgeving te plaatsen die bevorderlijk is voor hun groei. Zodra de fermentatie is voltooid, heb je een voedsel dat voorverteerd is, gevuld met goede bacteriën, en een algemene win-winsituatie voor voedselveiligheid en gezondheid.”
Gefermenteerde voedingsmiddelen omvatten de bovengenoemde kefir, kombucha en borsjt, evenals zuurkool, tempeh, miso, probiotische yoghurt en meer. U kunt gefermenteerd voedsel aan het dieet van uw hond of kat toevoegen door thuis uw eigen diervriendelijke recepten te maken (klik hier voor enkele voorbeelden), of door premium voer voor huisdieren te kopen dat sommige van deze voedingsmiddelen in hun dieetformules bevat. Answers Pet Foods is een bedrijf dat deze keuzes biedt. "We maken een volledige lijn van rauw gefermenteerd voer voor huisdieren", zegt William. "Het omvat honden- en kattenvoer, gefermenteerde rauwe zuivel, gefermenteerde bottenbouillon en een reeks rauwe kaasbeten.
"Met gefermenteerd voedsel krijg je probiotica die al in een voedselomgeving leven en bloeien voordat ze zelfs maar in de darmen van je huisdier komen", voegt hij eraan toe. "Het doel van voeding is om voedingsmiddelen te consumeren die van nature probiotica bevatten, in plaats van probiotica toe te voegen. Gefermenteerde voedingsmiddelen doen dat.”
Onze microbiomen, en die van onze honden en katten, kunnen tegenwoordig gemakkelijk uit balans raken, dankzij slechte kwaliteit en/of overbewerkt voedsel, antibioticagebruik, stress en vele andere factoren. Door uw gezelschapsdier regelmatig gefermenteerd voedsel te geven, helpt u zijn microbioom gezond te houden en zijn GI-systeem naar behoren te laten werken.
