Nieuwe eiwitten voor uw hond of kat

Van zwijn tot yak, nieuwe eiwitbronnen bieden variatie in het dieet van uw hond of kat, helpen bij allergieën en verbreden uw opties in een tijd waarin voedselvoorzieningsketens wankel kunnen worden.

Nieuwe eiwitbronnen voor honden en katten zijn niet meer zo nieuw als vroeger. Enkele jaren geleden leek het ongewoon om bizons of konijnen aan je gezelschapsdier te geven, maar tegenwoordig worden dit vlees en andere soorten steeds toegankelijker en verschijnen ze ook op de menu's van premium dierenvoedingsbedrijven. Nieuwe of alternatieve eiwitten zijn een zegen voor honden en katten met allergieën voor meer algemeen vlees, zoals rundvlees en kip. Ze zijn ook populairder geworden sinds de massale terugroepingen van huisdiervoeding in 2007, en momenteel, tijdens de COVID-19-pandemie, toen voedselvoorzieningsketens kwetsbaarder zijn geworden (zie hieronder). Wat uw reden ook is om nieuwe eiwitten bij uw hond of kat te proberen, het is een manier om meer variatie en smaak aan zijn dieet toe te voegen!

Nieuwe eiwitten en hun voordelen

Nieuwe eiwitten kunnen van alles zijn, van de eerder genoemde bizons en konijnen tot hertenvlees, eend, parelhoenders, struisvogels en geiten. Hier zijn nog een paar voorbeelden waar je misschien nog niet aan hebt gedacht:

• Jak is een mager eiwit, vergelijkbaar met bizons, en bevat meer ijzer dan rundvlees. Het is een prima alternatief voor dieren die gevoelig zijn voor rundvlees. Yak bevat weinig cholesterol en verzadigd vet en is rijk aan omega-3-vetzuren, waardoor het een hart-gezond eiwit is.
• Elanden is een "voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen", wat betekent dat het, hoewel het weinig calorieën bevat, een waardevolle bron is van vitamines en mineralen, waaronder vitamine B12, ijzer, niacine, fosfor, riboflavine, thiamine en zink. De American Heart Association noemt elk "The Heart Smart Red Meat".
• Wilde zwijnen wordt beschreven als een kruising tussen rundvlees en varkensvlees. Dit nieuwe eiwit is lager in vet en hoger in eiwit dan rundvlees. Wild zwijn bevat veel ijzer, niacine, selenium, thiamine en zink, samen met vitamine B6.
• Kangoeroe is een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten en een waardevolle bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine B6 en B12, ijzer, niacine, riboflavine en zink. Kangoeroe is een waardevolle bron van hart-gezonde omega-3-vetzuren met een lange keten en bevat, net als buffels en bizons, het antioxidant CLA (geconjugeerd linolzuur), dat bekend staat om zijn kankerpreventieve eigenschappen.

Hoe COVID-19 de diervoedingsindustrie heeft beïnvloed

Zoals met zoveel andere dingen, heeft de COVID-19-pandemie een impact gehad op het voedsel voor huisdieren en de toeleveringsketen, of we nu brokjes kopen of thuisbereide volwaardige diëten.

Begin juli 2020 meldden rapporten dat de markt voor huisdiervoeding werd geconfronteerd met tal van uitdagingen, van volledige lockdowns tot de herziening van productieprocessen op locaties over de hele wereld tot nieuwe benaderingen van verpakkingen. Elke uitdaging resulteerde in een groeiende vraag naar “natuurlijke” producten voor dieren, en meer transparantie als het gaat om ingrediënten en de verkoop van producten.

Ik heb een aantal telefoontjes, e-mails en sms'jes ontvangen van mensen die moeite hebben met het vinden van voedsel om het dieet van hun hond voor te bereiden of af te ronden. Met enig initiatief veranderden de zorgen echter in "aha" -momenten, omdat speciale bestellingen populairder werden en alternatieve eiwitbronnen werden onderzocht. Terwijl ik dit artikel voorbereidde, ontdekte ik dat een plaatselijke natuurvoedingswinkel meer nieuwe eiwitten binnenbracht terwijl 'de norm' niet beschikbaar was.

Een goede manier om uw hond of kat kennis te laten maken met nieuwe eiwitten, is door een paar van de bijbehorende recepten te proberen. Ze zijn lekker, voedzaam en je trouwe viervoeter zal er zeker van genieten!

Recepten

Kies waar mogelijk biologische ingrediënten.

Yak-a-Noodle-Doo

Ingrediënten

1 pond gemalen yak (u kunt ook gemalen bizons, elanden, kangoeroes of struisvogels gebruiken)

3 eetlepels eerste geperste olijfolie

2 kopjes verse boerenkool, gehakt

1 theelepel zeezout

1 theelepel kurkuma

½ kopje gefilterd water

Tarwevrije noedels (bijv. Super Grains Fusilli, gemaakt met chia, quinoa, amarant en sorghum)

Instructies

Maak noedels klaar en zet apart. Combineer alle andere ingrediënten, behalve de eerste geperste olijfolie. Doe olijfolie in een middelgrote pan en zet het vuur hoog. Wanneer je de eerste luchtbellen op het oppervlak van de olie ziet verschijnen, voeg je het yakmengsel toe. Zet het vuur lager om te laten sudderen. Meng voorzichtig met een houten lepel tot al het roze verdwenen is. Haal de pan van het fornuis en laat afkoelen voordat je de noedels serveert.

Wijzig het: Dit nieuwe eiwitrecept kan ook rauw worden geserveerd. Je kunt ook een boerenkoolpuree proberen in plaats van de noedels, door boerenkool in een keukenmachine of blender te draaien met een scheutje eerste geperste olijfolie.

Eend met quinoa – een mengelmoes van smaken

2 pond eend (bijv. poten en dijen)

½ kopje (6 tot 8) gedroogde Shiitake-paddenstoelen of andere gedroogde paddenstoelen naar keuze

3 strips Kombu kelp

1 knol verse gember

2 ster anijs

1 theelepel zeezout

5 kopjes gefilterd water

1 kopje quinoa

Instructies

Combineer alle ingrediënten in een grote pan. Zodra je een rollende kook hebt, zet je het vuur laag tot matig sudderen. Blijf sudderen tot het eendenvlees van de botten begint te vallen - dit duurt 1½ tot 2 uur. Haal het vlees van de botten. Gooi de botten weg en doe het vlees terug in de pan. Je hebt nu eendensoep.

Om de quinoa te bereiden, doe je hem in een zeef en spoel je hem goed af onder gefilterd water. Doe in een kleine pan en voeg 1¼ kopje gefilterd water toe. Zet het vuur hoog. Zodra er belletjes verschijnen, zet u het vuur laag om te laten sudderen, doet u een deksel op de pan en laat u het 12 minuten intrekken. Zet het vuur uit. Gebruik een vork om de quinoa te "pluizen" en laat het 5 minuten staan. Serveer op kamertemperatuur met het eendensoepmengsel.

Wijzig het: Dit gerecht kan ook geserveerd worden met Thaise jasmijnrijst, wat perfect is bij maag- en darmproblemen. Deze voeg je gemakkelijk toe aan de eendensoep, als je het vlees van de botten hebt gehaald. Voeg eenvoudig 1 kopje rijst toe aan de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot het water is opgenomen. Koel en serveer. Dit is een gerecht waar het hele gezin van kan genieten.

Wild over zwijnen

Ingrediënten

1 pond gemalen zwijn

3 eetlepels eerste geperste olijfolie

1 heel ei

½ theelepel zeezout

1 eetlepel verse oreganoblaadjes, gehakt of gescheurd of 1-1 / 2 theelepels ingewreven oregano

Instructies

Combineer alle ingrediënten behalve de olijfolie in een middelgrote kom. Gebruik een theelepel of eetlepel, afhankelijk van de grootte van uw hond, om gehaktballen te vormen. Doe de eerste geperste olijfolie in de pan en zet het vuur middelhoog. Zodra er bubbels verschijnen, gehaktballen van zwijnen toevoegen. Draai de gehaktballen een paar keer – ze zijn gaar als er geen roze meer over is.

Haal uit de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het serveert met verse sperziebonen of een seizoensgroentepuree (zie hieronder). Voeg voor extra pit een klodder waterbuffelyoghurt of een andere yoghurt naar keuze toe.

Seizoenspuree

Dit recept kan worden bereid als een rauwe of gekookte maaltijdtopper of bijgerecht voor uw nieuwe eiwitrecepten.

Ingrediënten voor rauwe puree

4 tot 6 kopjes felgekleurde groenten en fruit (bijv. boerenkool, broccoli, wortelen)

½ kopje gefilterd water

Instructies

Draai alle ingrediënten eenvoudig in een keukenmachine. Besprenkel met eerste geperste olijfolie, of een andere olie naar keuze voor het serveren.

Ingrediënten voor gekookte puree

4 tot 6 kopjes felgekleurde groenten en fruit

6 kerstomaatjes

2 eetlepels eerste geperste extra vergine olijfolie

1 theelepel zeezout

Instructies

Hak groenten met de hand of gebruik een keukenmachine. Breng over naar een middelgrote pan. Voeg olie en zout toe. Zet het fornuis op hoog totdat er zich bellen beginnen te vormen, draai dan het vuur laag om te laten sudderen en kook zachtjes gedurende 15 minuten. Koel af voor het serveren. Deze puree is gemakkelijk te bewaren in de koelkast of vriezer.