Salmonella wordt vaak genoemd in combinatie met rauw gevogelte en eieren. Het maakt deel uit van de waarschuwing om ons eraan te herinneren dat we onze handen moeten wassen na het hanteren van rauw voedsel en dat we alle oppervlakken die het voedsel aanraakt moeten afvegen.
Je kunt niet alleen salmonella krijgen van kip, maar veel mensen realiseren zich ook niet dat levende vogels de bacteriën ook kunnen dragen. Dit geldt ook voor de kippen in uw achtertuin. Om deze reden hebben we deze gids samengesteld om u te leren over de risico's en om u te helpen uw gezin te beschermen tegen infectie.
Ook bekend als "salmonellose", is salmonella een bacterie die voor het eerst werd ontdekt in 1885 door Dr. Daniel E. Salmon. Het tast het darmkanaal van mens en dier aan en is de belangrijkste oorzaak van voedselvergiftiging in de V.S.
Meestal wordt salmonella aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit voedsel, en het kan ook worden gevonden in fruit, groenten en noten als ze in contact zijn gekomen met de besmetting. De meest voorkomende voedingsmiddelen die besmet zijn, zijn vlees, eieren, ongepasteuriseerde zuivelproducten en zeevruchten.
Door de symptomen te herkennen, kunt u stappen ondernemen om infecties te voorkomen:
Kippen, eenden en vele andere vogels kunnen drager zijn van de salmonellabacterie. De ziektekiemen hebben misschien helemaal geen invloed op hen, en uw kudde in de achtertuin kan de bacteriën doorgeven terwijl ze volledig gezond lijken.
Hoewel het geen ziekte is die door de lucht wordt overgedragen, is salmonella besmettelijk. Je kunt salmonella krijgen van je kippen door simpelweg de besmette vogels aan te pakken en daarna je mond aan te raken. Het aanraken van besmette eieren, besmet vlees of uitwerpselen en vervolgens vergeten je handen te wassen is een andere veelvoorkomende oorzaak van het oplopen van de infectie.
Je kunt zelfs salmonella krijgen van besmette kuikens. Als de hennen besmet zijn met de bacteriën wanneer ze de eieren leggen, kunnen ze dit ook doorgeven aan hun nakomelingen.
Waar kippen zijn, vind je knaagdieren. Zowel ratten als muizen leven graag in kippenhokken omdat ze warm zijn en gratis toegang hebben tot water en voedsel. Deze knaagdieren vormen om verschillende redenen een bedreiging. Ze stelen niet alleen je kippenvoer en eten hun eieren, maar ze dragen ook salmonella in hun uitwerpselen en speeksel.
Helaas zijn voor uw kippen hun ongenode gasten ook niet hygiënisch. Ze verspreiden hun uitwerpselen overal, van het strooisel van je kippen in hun nestkasten tot hun water- en voerbakjes. Zodra uw kippen in contact komen met de besmette uitwerpselen, wordt uw gezonde koppel ook drager van salmonella.
Hoewel het onmogelijk is om uw kippen volledig uit de buurt van salmonella te houden, kunt u uw koppel wel beschermen tegen de bacteriën. Hier zijn een paar manieren waarop u uw kippen kunt beschermen tegen dragerschap van salmonella.
Ratten en muizen behoren tot de grootste veroorzakers van salmonellabesmetting bij kippen. Ze houden ervan om rond te hangen in gebieden met een overvloed aan voedsel, en uw kippenhok is uitstekend onroerend goed. Door uw hok knaagdierbestendig te maken, kunt u uw kudde, uzelf en uw huisdieren beschermen tegen salmonella.
Het kippenvoer dat je de hele dag en nacht in je hok laat staan, is een van de grootste redenen waarom ratten dol zijn op de ruimte. Door dienbladen met voer op de grond te laten staan, geef je knaagdieren niet alleen een gratis maaltijd, maar laat je ze ook uitwerpselen achter in het kippenvoer.
Het knaagdierbestendig maken van de voer- en waterschalen van uw kip is net zo eenvoudig als ze van de grond te tillen door ze aan het plafond te hangen of een voerbak te gebruiken waar knaagdieren niet bij kunnen. Zorg er echter voor dat de voer- en waterschalen binnen handbereik van uw kippen zijn.
U kunt ook besmette gerechten vermijden door alleen voldoende voedsel voor de maaltijden neer te zetten in plaats van het de hele dag weg te laten. Omdat het voedsel minder toegankelijk is, zal je kippenhok minder aantrekkelijk zijn voor vrijladers.
Investeer in stevige plastic of metalen opbergbakken voor uw kippenvoer. Terwijl knaagdieren en andere dieren kunnen eten door de zakken waarin het voer komt, zullen ze meer problemen hebben met verzegelde bakken. Het is een goed idee om uw voeropslag ook uit de buurt van uw hok te houden en gemorst voedsel zo snel mogelijk op te ruimen.
U kunt ultrasone afschrikmiddelen kopen die geluidsgolven gebruiken om knaagdieren af te weren. Ze zijn ontworpen om een frequentie te gebruiken die knaagdieren haten, terwijl ze onopvallend zijn en uw kippen of andere huisdieren niet storen.
Als prooidieren vertrouwen knaagdieren op hun reukvermogen. Ze houden niet van sterke geuren die hun vermogen om roofdieren op te merken belemmeren. Munt is een bepaalde geur waar ze een hekel aan hebben. Probeer pepermuntolie rond je kippenhok te druppelen of plant munt om ze af te schrikken.
Als u net begint met uw kudde in de achtertuin, zoek dan naar fokkers die hun voorraad regelmatig op salmonella testen. Door kippen te kopen die de bacteriën nog niet bij zich hebben, voorkom je dat je de rest van je koppel besmet of begint met besmette vogels.
Ervoor zorgen dat uw koppel zo gezond mogelijk is, is een van de beste manieren om infectie te voorkomen. Een sterk, gezond immuunsysteem helpt uw kippen om infecties te bestrijden.
Zelfs als u maatregelen neemt om uw koppel te beschermen, moet u zich ook tegen salmonella beschermen. Er is geen manier om te weten of de rauwe kip of eieren die u hanteert besmet zijn. Veel kippen vertonen geen tekenen van infectie en vee kan de besmettingen net zo gemakkelijk verspreiden als voedselproducten. Gelukkig kost het beschermen van jezelf en je gezin niet veel werk.
Salmonella verspreiden is net zo eenvoudig als besmette eieren, vlees of levende kippen aanraken en vervolgens uw mond aanraken. Je handen wassen gedurende ten minste 20 seconden nadat je iets hebt aangeraakt dat besmet kan zijn, is een manier om jezelf te beschermen.
Kinderen vormen het grootste aantal gevallen van salmonella omdat ze de neiging hebben om alles om hen heen aan te raken en dan hun vingers in hun mond te steken. Als je ze ergens in de buurt van vee laat, of het nu kippen of andere boerderijdieren zijn, zorg er dan voor dat je ze in de gaten houdt.
Door ze te leren over goede hygiëne, vooral rond dieren, kun je ook het risico op infectie minimaliseren.
De manier waarop u met uw kippen omgaat, maakt ook verschil in hoe waarschijnlijk het is dat u infecties door salmonella zult voorkomen. Op voorwaarde dat je daarna je handen wast, is knuffelen en aaien van je kippen oké. Net als bij het aanraken van je gezicht, moet het kussen van je kippen worden vermeden. Hetzelfde geldt voor het eten van voedsel rond uw kudde of het hok.
Je mag je kippen niet in huis laten. Houd kuikens en zieke kippen in speciale ruimtes, zoals een broedmachine of een aparte stal, weg van het hoofdhok.
Door uw keuken zo schoon en hygiënisch mogelijk te houden, verkleint u het risico op salmonella. Er zijn een paar manieren waarop u dit kunt doen:
Als u kippen of hun eieren verkoopt, is het een goed idee om uw koppel te laten testen op salmonella. Uw dierenarts kan ze voor u testen en antibiotica voorschrijven als de bacterie aanwezig is. Salie is ook een goede manier om infecties onder controle te houden. Je kunt het toevoegen aan het voer van je kippen en het in gerechten doen die hun vlees of eieren gebruiken.
Veel mensen beschouwen levende kippen niet als een bedreiging voor salmonella. Het kan dus verrassend zijn om te horen dat je salmonella kunt krijgen van je kudde in de achtertuin, vooral als ze in contact zijn gekomen met de bacteriën van geïnfecteerde ratten- of muizenuitwerpselen.
Gelukkig zijn er tal van manieren om uzelf en uw kippen te beschermen tegen salmonella. Door goede hygiëne rond uw koppel toe te passen, kunt u infecties op afstand houden.
