Sushi voor honden en katten

Het is sushitijd! Hier zijn vier eenvoudige recepten voor je harige vriend waarmee je in een mum van tijd als een professional kunt rollen.

Afhankelijk van hoe je ze bereidt, zullen zowel jij en uw huisdieren kunnen genieten van deze heerlijke sushi-recepten. Probeer waar mogelijk biologische ingrediënten te kiezen.

Rundsushi

Ingrediënten

1 kop gekookte kleefrijst

1 vel nori

3 eetlepels rauw rundergehakt*

Snufje kurkuma

6 stukjes wortel ter grootte van een lucifer

Klein handje verse erwtenscheuten

*Dit is een rauw broodje, maar het rundvlees kan ook gekookt worden.

Kipsushi

Ingrediënten

¾ kopje gekookte kleefrijst

1 vel nori

1 kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden

6 stukjes Japanse/Hukurei-raap ter grootte van een lucifer

1 eetlepel peterselie, fijngehakt

1 eetlepel eerste geperste olijfolie

¼ theelepel kurkuma

Snufje Himalaya zeezout (optioneel)

Instructies

Bak de kipfilet in een middelgrote pan met olijfolie. Bestrooi met kurkuma en zeezout. Koel volledig af in de koelkast of vriezer en snijd de kipblokjes vervolgens in dunne plakjes voordat u sushi-broodjes gaat bereiden.

Sardinesushi

Ingrediënten

1 kop gekookte kleefrijst

1 vel nori

1 grote sardine, in de lengte doormidden gesneden

6 stukjes wortel ter grootte van een lucifer

6 stukjes komkommer ter grootte van een lucifer, zonder schil

6 luciferstukjes goudbiet

Zalmsushi

Ingrediënten

¾ kopje gekookte kleefrijst

1 vel nori

1 filet wildgekookte zalm

6 stukjes gouden biet ter grootte van een lucifer

6 stukjes komkommer ter grootte van een lucifer

1 eetlepel eerste geperste olijfolie

1 eetlepel verse gember, fijn geraspt

Instructies

Schroei de zalmfilet licht aan in een middelgrote pan met de eerste geperste olijfolie en gember. Koel volledig af in de koelkast of vriezer, alvorens te combineren met sushirijst en sushirol te bereiden.

Voorbereidingstips

• Kleefrijst mist amylose, een soort zetmeel, waardoor het perfect is voor sushi. Het duurt langer om te verteren dan gewone rijst. Spoel rijst tot het water helder wordt, voordat u gaat koken.
• Kombu kelp kan worden gebruikt om een ​​extra pit aan de rijst toe te voegen terwijl deze wordt bereid.
• Leg het norivel op een bamboe rolmat, met de ruwe kant naar boven.
• Schep gekookte sushirijst op en verdeel gelijkmatig over noripapier.
• Bevochtig je handen en druk rijst in nori-papier, voeg extra vocht toe langs de rand om de rollen te helpen sluiten.
• Voeg eiwit toe en werk af met plantaardige lucifers en spruitjes. Naast de ingrediënten die we hier hebben vermeld, kunt u denken aan asperges, avocado, shiitake-paddenstoelen, zoete aardappelen of yams, en zelfs hardgekookte eieren.
• Rol sushi van je af.
• Gebruik altijd een schoon, scherp mes (snijden/spoelen/snijden) wanneer u uw grote rollen in hapklare stukken snijdt.