Brons Turkije

Ooit het meest populaire gedomesticeerde ras, raakte de Bronze Turkey enigszins uit de gratie halverwege tot eind 20 ^e Eeuw, en het is nu geclassificeerd als kritiek.

Het dankt zijn naam aan de bronzen afwerking tot zijn verenkleed, en het wordt gewaardeerd om zijn vleesproductie, en hoewel het niet zo populair is als de breedborstwitte kalkoen, zoeken veel consumenten specifiek naar dit ras voor Thanksgiving- en kerstdiners.

Lees verder voor meer informatie over het ras en om te bepalen of het geschikt is voor uw landbouwbedrijf.

Snelle feiten over bronzen kalkoenen

Bronzen Turkije Origins

Er wordt aangenomen dat de bronzen kalkoen afkomstig is van een kruising tussen wilde Amerikaanse kalkoenen en die in de 18e eeuw zijn meegebracht door kolonisten uit Engeland. Het kruis werd ontwikkeld om een ​​vogel voort te brengen die groter was dan de Engelse kalkoenen, maar gemakkelijker te hanteren dan de wilde.

De naam Bronze begon in de jaren 1830, aanvankelijk met de Point Judith Bronze uit Rhode Island, maar verspreidde zich uiteindelijk naar alle vogels van dit type. Het brons werd officieel erkend als een ras in 1874. Hoewel het ras in de 20e eeuw werd gesplitst om het brons met brede borst en het standaard brons te worden, worden de twee gewoonlijk nog steeds eenvoudigweg het brons genoemd.

Kenmerken uit brons Turkije

De bronzen kalkoen kan tot 4 voet lang worden en een spanwijdte van 6 voet hebben. De standaard bronzen kalkoen wordt beschouwd als een erfgoedras en deze zijn op hun beurt zeer goed gedomesticeerd. Ze kunnen vriendelijk zijn tegen mensen en kunnen zelfs verzorgers volgen, zoals een hond. Dat gezegd hebbende, kan de soort zijn jongen beschermen, en het algemene temperament wordt vaak bepaald door de fokker en de hoeveelheid socialisatie die de vogels hebben ondergaan toen ze jong waren.

De Bronze Turkey is te groot en te zwaar om te kunnen vliegen en heeft moeite om te springen. Het kan echter snel rennen en heeft voldoende ruimte nodig om rond te dwalen. Het is een robuust en over het algemeen gezond ras dat meestal niet te veel ziektes heeft.

Als onderdeel van de Slow Food USA Ark Of Taste wordt de Standard Bronze Turkey beschouwd als een erfgoedvoedsel dat met uitsterven wordt bedreigd. Dit betekent dat het vlees voor de consument moeilijk te verkrijgen kan zijn, maar het betekent ook dat boeren een goede prijs kunnen krijgen voor bronskalkoenvlees van goede kwaliteit.

Gebruik

Het primaire gebruik van dit ras is hetzelfde als bij elk kalkoenras:vlees.

De Standard wordt beschouwd als een erfgoedras en staat bekend om zijn wildvlees dat als sterk kan worden beschouwd.

De Breedborst wordt groter en biedt meer vlees, vooral borstvlees. Het is echter duurder om te kweken en het vlees heeft een mildere smaak.

Milder kalkoenvlees is meestal populairder, maar kost een lagere prijs dan wild, traditioneel vlees. Er is vraag naar beide soorten vlees, vooral rond feestdagen zoals Thanksgiving, Kerstmis en Pasen.

Uiterlijk en variëteiten

Er zijn officieel twee varianten van Bronze Turkey:

• Standaard – Deze variant komt dichter bij de originele Bronze en hoewel hij is gefokt om bepaalde eigenschappen te verbeteren, is hij niet zo groot als de Broad Breasted. Het kan zich op natuurlijke wijze voortplanten en het levert sterker, gamier vlees op. De boer moet wel langer wachten tot de kalkoen slachtrijp is, maar bij een goed voerplan kan een Standaard Brons meestal binnen 7 of 8 maanden geslacht worden.
• Brede Borsten – De Broad Breasted Bronze is speciaal gekruist en gefokt om een ​​grotere borst te hebben, meer gewicht en om meer vlees op te leveren. Het is klaar om te worden afgeslacht in slechts 5 maanden, maar het vlees wordt als milder beschouwd en wordt voor minder verkocht. Dit ras kan zich ook niet op natuurlijke wijze voortplanten, wat betekent dat het kunstmatig moet worden geïnsemineerd als u van plan bent om het te fokken om de koppelgrootte te behouden.

Bevolking/Verspreiding/Habitat

De exacte aantallen van de Bronze Turkey zijn onbekend, maar er wordt aangenomen dat de Broad Breasted-variant alleen wordt gefokt in vijf of zes hatchers in de VS, terwijl de Traditional Bronze wordt gehouden door hobbyisten en boeren in de achtertuin. In 1987 waren er slechts 300 kweekduivinnen bekend in omloop.

Zijn bronzen kalkoenen goed voor kleinschalige landbouw?

Verschillende factoren maken de Bronze Turkey een goede keuze voor kleinschalige landbouw:

• Rustig temperament – Handlers stellen dat de Bronze makkelijker en rustiger te houden is dan de populaire White Turkey.
• Kan niet vliegen – De Bronze is niet in staat om te vliegen, wat betekent dat hij gemakkelijker te houden is omdat er minder zorgen zijn dat ze ontsnappen.
• Vleeskeuze – De Standard Bronze produceert wildvlees, terwijl de Broad Breasted Bronze milder is en in grotere hoeveelheden beschikbaar is. De kleinschalige boer kan zijn favoriete vleesstijl kiezen.

Maar er zijn enkele nadelen aan het fokken van deze kalkoen:

• Kan niet natuurlijk reproduceren – De Standaard is in staat tot natuurlijke voortplanting, maar hetzelfde geldt niet voor de Breedborst, die kunstmatige inseminatie moet ondergaan om zich voort te planten.
• Donkere veren – Een van de redenen dat de White het favoriete ras van boeren is geworden, is omdat de penveren moeilijker te zien zijn na het schoonmaken, in vergelijking met de duidelijke donkere veren van de Bronze.
• Veel ruimte nodig - Beide soorten hebben baat bij ruimte om te zwerven, wat betekent dat je een behoorlijke locatie nodig hebt voor je kalkoenkudde.

Het Bronzen Turkije

De bronzen kalkoen was ooit de meest populaire van alle gedomesticeerde kalkoenrassen in de VS, gefokt om gemakkelijker te hanteren te zijn dan wilde kalkoenen, maar groter dan de Engelse kalkoenen die met kolonisten waren meegebracht. Tegenwoordig wordt het beschouwd als een wat zeldzaam ras, maar de Standard heeft vlees van wild dat nog steeds als een delicatesse wordt beschouwd en een fatsoenlijke prijs op de markt kan halen.