De Norfolk-kalkoen (gewoonlijk Black Spanish Turkey genoemd) is een gedomesticeerd kalkoenras uit Groot-Brittannië. Als u meer te weten komt over dit kalkoenras, krijgt u een dieper inzicht in wat deze kalkoen te bieden heeft aan zowel grote als kleine boeren. Ze hebben een lange geschiedenis in het VK en worden zelfs beschouwd als de oudste gedomesticeerde kalkoen.
Bij het kiezen van de juiste kalkoen voor uw productiebehoeften, moet u rekening houden met het klimaat dat aansluit bij de oorsprong van het ras, het type productie dat deze kalkoen kan bieden aan boeren en het gemak van zorg dat ze nodig hebben.
| Rasnaam: | Norfolk/Spaans Turkije |
| Plaats van herkomst: | Europa |
| Gebruik: | Vlees |
| Stier (mannelijk) maat: | 18-25 pond |
| Koe (vrouwelijk) maat: | 11-13 pond |
| Kleur: | Zwart |
| Levensduur: | 10 jaar |
| Klimaattolerantie: | Verscheidenheid |
| Zorgniveau: | Eenvoudig |
| Productie: | Vlees en eieren |
Dit is een grondig gedomesticeerd kalkoenras dat oorspronkelijk uit Europa komt. Ze zijn afgeleid van de Azteekse kalkoenen die oorspronkelijk naar Mexico werden gekocht door Spaanse ontdekkingsreizigers die de nieuwe wereld betraden. Deze soorten kalkoenen leven van nature in Europese landen, hoewel ze door hun naam als 'Spaanse' kalkoenen worden bestempeld.
Deze zwartgekleurde kalkoenen waren oorspronkelijk een relatieve zeldzaamheid onder koppels uit de nieuwe wereld en de Europeanen hebben ze zwaar geselecteerd voor deze eigenschap totdat het uiteindelijk overheersend werd.
Deze kalkoenen maakten de reis terug naar de Amerikanen met vroege Europese kolonisten nadat ze meer dan twee eeuwen waren geselecteerd voor vleesproductie.
De zwarte kalkoen uit Norfolk heeft veel wenselijke kenmerken en daarom zijn ze zo'n populair kalkoenras voor boeren om te bezitten en te fokken voor productiedoeleinden in Amerika. De basis van de zwarte kalkoensoort werd gevormd in Amerika toen de variëteit werd gekruist met de oosterse wilde kalkoen.
Gedurende de twintigste eeuw was de zwarte variëteit commercieel levensvatbaar, maar ze waren niet zo populair als de variëteiten Bronze, White Holland en Narragansett.
Tegenwoordig is dit ras gebruikelijk in Europa, maar wordt het beschouwd als een bedreigde variëteit van erfgoedkalkoenen volgens de Livestock Conservancy en dit ras is opgenomen in de Slow Food USA's Ark of Taste, een catalogus van erfgoedvoedsel dat met uitsterven wordt bedreigd.
Qua kenmerken is de Norfolk Black kalkoen een middelgrote vogel met een aantrekkelijk uiterlijk en zijdeachtig zwart verenkleed. Dit kalkoenras wordt voornamelijk gefokt voor de vleesproductie en zelden voor hun eieren.
Bovendien is dit kalkoenras winterhard en aanpasbaar, waardoor ze in een breed scala van klimaten kunnen leven, wat het voor boeren uit verschillende landen gemakkelijk maakt om ze met succes groot te brengen en te fokken. Ze zijn al jaren niet selectief gefokt op productie-eigenschappen, waardoor ze zeer afhankelijk zijn van selectie door een fokker.
Zorgvuldige selectie voor een goede gezondheid en hun vermogen om op natuurlijke wijze te paren zonder veel menselijke tussenkomst zal dit kalkoenras helpen om zijn vroegere status terug te krijgen. De meeste boeren zullen het erover eens zijn dat de zwarte kalkoen uit Norfolk volgzaam en kalm is in termen van temperament, maar in sommige gevallen kunnen ze agressief en luidruchtig zijn.
Tegenwoordig fokken de meeste boeren deze kalkoenen voor hun vleesproductie. Hun vlees heeft een superieure smaak die het goed doet op de agrarische markt en in combinatie met hun niet-veeleisende zorgvereisten, snelle groeisnelheid en over het algemeen gezonde genetica, doet deze kalkoen het goed op boerderijen. Deze smaak is verrukkelijk bij consumenten, waardoor de vraag naar hun vlees toeneemt. Daarom kiezen zoveel boeren dit kalkoenras boven andere.
De Norfolk zwarte kalkoen heeft een glanzend metallic zwart uiterlijk. Ze zijn gedrongen en bedekt met dik verenkleed met een groenachtige glans aan de bovenkant en een doffere zwarte ondervacht. Dit kalkoenras mag geen bruinachtige of bronskleurige veren hebben, maar jonge kalkoenen (kippen) zullen een witte of bronzen kleur aan hun veren hebben, die snel zullen verdwijnen nadat ze vervellen tot hun volwassen stadium.
De snavel van deze kalkoen is volledig zwart en hun lel is een opvallende rode kleur die kan veranderen in blauwachtig wit. De volwassenen hebben schachten en tenen die roze zijn en hun ogen zijn donkerbruin tot glanzend zwart van kleur.
Hoewel hun verenkleed zwart is, is de huid wit of heel lichtroze, met een gemiddeld lichaamsgewicht van een gezond volwassen mannetje tussen de 18 en 25 pond en de vrouwtjes tussen de 11 en 13 pond. Mannetjes zijn altijd groter dan vrouwtjes en worden een 'Tom' of 'gobbler' genoemd.
Norfolk zwarte kalkoenen worden voornamelijk in gevangenschap gehouden op boerderijen, en dit is waar het grootste deel van hun kweek en distributie plaatsvindt. Ze zijn er in overvloed en worden vaak in gevangenschap gehouden en het is relatief eenvoudig voor boeren om een behoorlijke kudde van deze kalkoenen te verwerven om te fokken en te fokken voor vlees.
Ze kunnen zich aanpassen aan verschillende klimaten, omdat ze sterk en tolerant zijn voor verschillende weersomstandigheden, wat betekent dat een koppel zich met succes kan voortplanten en gezond kan blijven in verschillende landen. De belangrijkste habitat die de zwarte kalkoen uit Norfolk in het wild zal tegenkomen, zijn graslanden in Europa, waar ze snuffelen op zoek naar voedsel, paren en 's nachts beschutting zoeken in grasnesten.
Norfolk zwarte kalkoenen kunnen zowel op kleine als grote boerderijen met succes worden grootgebracht. Omdat deze kalkoenen zo talrijk zijn op de landbouwmarkt, is het gemakkelijk om een koppel te krijgen en ze gemakkelijk te kweken. Er wordt weinig moeite voor hen gedaan en boeren vinden ze gemakkelijk en niet veeleisend om mee te werken.
Of u nu een kleine of grote boerderij heeft, u zult in staat zijn dit kalkoenras te bezitten en de voordelen van hun vlees voor de productie-industrie te plukken terwijl u het plezier ervaart om ze op uw boerderij te houden.
