Cayennepeper of chilipeper - het kruid dat Mexicaans en Sichuan-voedsel zijn warmte geeft - is een belangrijke medicinale plant. Het is niet alleen Kruid van het Jaar 2016, het is ook goed voor honden!
Sinds 1985 heeft de International Herb Association haar Kruid van het Jaar aangekondigd tijdens de Nationale Kruidenweek, die dit jaar van 1 tot en met 7 mei is. De IHA heeft zojuist Capsicum:Kruid van het Jaar 2016 gepubliceerd. , een boek dat chilipepers en hun groeiomstandigheden en gebruik bespreekt, en de organisatie helpt tuincentra en kruidenboerderijen om de aanbevolen plant te promoten.
Cayennepeper (Capsicum annuum ) en andere leden van de Capsicum-familie staan bekend als chili, chilipeper, chilipeper of chilipepers. Ze behoren tot de nachtschadefamilie, waaronder aardappelen, tomaten, aubergines, paprika's, paprika, piment, tomatillo's en tabak.
Inheems in Midden- en Zuid-Amerika, waar ze al meer dan 6000 jaar worden gekweekt, Capsicum pepers werden naar Europa gebracht door Christopher Columbus, wiens arts hun geneeskrachtige voordelen erkende. Portugese ontdekkingsreizigers zetten de trend voort en al snel werden er overal ter wereld hete pepers verbouwd. De populaire variëteiten van vandaag zijn (van mild tot heet) Anaheim, jalapeno, serrano, cayennepeper, tabasco, Thai, habanero en spookpepers.
Rijk aan vitamine C en A, levert cayenne ook vitamine B3 (niacine), B2 (riboflavine) en B6 (pyridoxine), de mineralen ijzer, koper en kalium, plus flavonoïden en andere micronutriënten.
Het unieke ingrediënt van Cayenne is de alkaloïde verbinding capsaïcine (uitgesproken als cap-SAY-sin), die hete pepers hun warmte geeft.
Hoe heet is heet? In 1912 creëerde Wilbur Scoville, een Amerikaanse apotheker, een test om de hitte van chilipepers te meten. Nu de Scoville-schaal genoemd, variëren de SHU-scores (Scoville Heat Unit) van nul (paprika's) tot 30.000 tot 50.000 (cayennepeper), 100.000 tot 300.000 (habanero en Scotch bonnet pepers) en tot 2 miljoen voor 's werelds heetste pepers . Tegenwoordig wordt hun warmte gemeten met High Performance Liquid Chromatography of HPLC, maar de Scoville Heat Units blijven populair.
Medicinaal worden chilipepers in kleine hoeveelheden toegevoegd aan kruidenformules als katalysator, een stof die een chemische reactie veroorzaakt of versnelt zonder zelf te worden aangetast. In orale supplementen of wanneer toegevoegd aan voedsel, versnelt cayennepeper reacties in de spijsvertering en de bloedsomloop. Topisch toegepast, is het een rubefacient, wat betekent dat het de bloedsomloop naar de huid, zenuwen en gewrichten verhoogt, onderhuidse haarvaten opent en pijnstillend werkt. Waar het ook wordt toegepast, cayennepeper verbetert het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen op te nemen, infecties te bestrijden, pijn te verlichten en ontstekingen te verminderen.
Het sleutelwoord bij elke toepassing van geneeskrachtige kruiden is matiging. Dit is vooral belangrijk bij cayennepeper, omdat te veel plaatselijk aanbrengen de huid kan beschadigen of, bij inslikken, ernstige spijsverteringspijn kan veroorzaken.
Cayenne haalde drie jaar geleden de krantenkoppen in Seattle toen een vastgoedbeheerder cayennepeper rond haar appartementencomplex strooide, in de hoop de honden van de bewoners af te weren waarvan de eigenaren hun afval achterlieten. Ten minste één hond raakte daarbij gewond, wat leidde tot juridische stappen. Aanklachten van dierenmishandeling werden niet ingediend door de aanklager van de provincie, want hoewel blootstelling aan cayennepeper pijnlijk kan zijn, is het niet dodelijk en veroorzaakt het geen blijvende schade. De hond kreeg een veterinaire behandeling en herstelde, de beheerder verontschuldigde zich en de eigenaren van gezelschapsdieren stemden ermee in om hun honden op te ruimen.
Capsaïcine is het belangrijkste ingrediënt in zelfverdedigingssprays die zijn ontworpen om agressieve honden, beren, coyotes en andere dieren af te weren. Een zoekopdracht op internet zal een verscheidenheid aan sprays en getuigenissen over hun effectiviteit weergeven. Commerciële pepersprays gebruiken oleohars capsicum of chili oleohars, een extreem heet peper-extract. Peppersprays worden als wapens beschouwd als ze tegen mensen worden gebruikt, en de regelgeving met betrekking tot hun legaliteit verschilt per staat, afhankelijk van de sterkte en grootte van de producten. In sommige gevallen, zoals bij misbruik door wetshandhavers, is pepperspray fataal geweest.
Hoewel de smaak van peper honden niet altijd afschrikt, kunnen minder geconcentreerde sprays voorkomen dat Fido kussens, planten, schoenen of meubels likt en kauwt. Een populaire doe-het-zelf-afstotende spray op VetInfo.com combineert 1 deel cayennepeper met 10 delen water in een spuitfles. "Schud het mengsel om de twee gelijkmatig te combineren", zegt de instructiepagina. "Spuit slechts een paar verstuivingen van het mengsel op de oppervlakken van het meubel dat u wilt beschermen en in de omgeving eromheen."
Cayenne wordt ook aanbevolen als een insecten-, mieren- en knaagdierafweermiddel in de tuin.
Omdat cayennepeper de slijmvliezen irriteert, moet u de ogen, neus, geslachtsdelen en het rectum van uw hond vermijden wanneer u dit kruid spuit of aanbrengt.
Kan cayennepeper een hartaanval stoppen? Al honderden jaren hebben kruidkundigen deze bewering gedaan, en het lijkt waar te zijn. Dr. John Christopher, een 20e-eeuwse Amerikaanse kruidkundige, gebruikte cayennepeper zo vaak voor dit doel dat hij en zijn volgelingen van cayennepeper een routinebehandeling voor hartaandoeningen maakten.
Zoals Candace Hunter en Sue Sierralupé schreven in hun boek Chili Pepper:Naturally Hot Herbal Medicine , "Chili pepers kunnen helpen een lopende crisis te stoppen. We hebben historische gegevens die suggereren dat een flinke dosis chilipoeder, ingeslikt tijdens een hartaanval, de crisis kan stoppen, hoewel we momenteel geen wetenschappelijke studies hebben om dat te ondersteunen. Wat we wel weten, is dat pepers het lichaam kunnen helpen bij de genezing daarna. Patiënten met hartchirurgie die een lage bloedsomloop, gebrek aan energie en lusteloosheid ervaren, worden versterkt en gestimuleerd door een dagelijkse dosis cayennepeper in capsulevorm."
Volgens Randy Kidd, DVM, PhD, in zijn artikel "Promoting Canine Cardiovascular Health" (WDJ februari 2005), "is Cayenne waarschijnlijk de meest bruikbare van de systemische stimulantia, die de bloedstroom reguleren en het hart, de slagaders, de haarvaten, egaliseren en versterken. en zenuwen. Cayenne is een algemeen tonicum en is specifiek voor de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel. Het heeft het vermogen om de bloeddruk in evenwicht te brengen en het te corrigeren tot een normaal bereik.
Zoals Dr. Kidd uitlegde, kan cayennepeper worden gebruikt wanneer een dier verzwakt is, wanneer de bloedsomloop stagneert of er congestie in het lichaam is, en wanneer er een gebrek aan energie of vitaliteit is. Cayenne is ook een uitstekend dragerkruid, dat helpt bij het transport van andere kruiden en medicijnen naar verschillende delen van het lichaam, vooral naar het hart, de maag en de hersenen.
Hartziekte bij honden kan lethargie, zwakte, braken, chronische hoest, kortademigheid, kreupelheid en een snelle pols veroorzaken, die allemaal kunnen verbeteren als cayennepeper aan het voer van een hond wordt toegevoegd. Het verwarmende effect van cayennepeper verspreidt zich door het hele lichaam, zelfs tot aan de ledematen van een dier, waardoor de koude poten van een hond worden verwarmd en de gezondheid van aderen en haarvaten verbetert.
In het spijsverteringskanaal verbetert cayennepeper de opname van voedingsstoffen door het lichaam terwijl het gas, winderigheid, diarree, constipatie en andere ongemakkelijke symptomen vermindert. Jaren geleden waarschuwden artsen menselijke maagzwerenpatiënten om heet, gekruid voedsel te vermijden, maar recenter onderzoek toont aan dat chilipepers daadwerkelijk kunnen helpen bij het genezen van zweren.
Cayenne is verkrijgbaar in capsules, tincturen (vloeibare extracten) en als het bekende culinaire poeder. Begin met een kleine hoeveelheid, zoals een snufje poeder of een druppel tinctuur verstopt in het voer van uw hond of in een capsule die in het voer verstopt kan worden; tweedelige gelatinecapsules worden verkocht op natuurlijke voedselmarkten en online. Om spijsverteringsproblemen te voorkomen, voer cayennepeper bij een volledige maaltijd, niet op een lege maag.
Verhoog de dosis geleidelijk over een periode van dagen of weken, afhankelijk van het gewicht en de tolerantie van uw hond. Als je cayenne-capsules koopt, zoek dan naar producten met een Scoville Heat Unit-score van 30.000 tot 40.000, of probeer Nature's Way Capsicool-cayennepeper met gecontroleerde warmte of Solaray's Cool Cayenne, die beide worden geadverteerd als zacht voor de maag. Als de aanbevolen dosis voor volwassen mensen 2 capsules per dag is, werk dan tot 1 capsule voor honden met een gewicht van 50 tot 60 pond, of geef met behulp van lege 2-delige gelcapsules een halve capsule aan honden die 25 tot 30 pond wegen of een vierde van een capsule voor honden met een gewicht van 10 tot 15 pond.
Geschatte metingen zouden goed moeten werken omdat individuele reacties variëren en de gevoeligheid voor cayennepeper afneemt bij dagelijkse blootstelling. Als uw hond tekenen van ongemak vertoont, verlaag dan gewoon de hoeveelheid.
U hoeft cayennepeper misschien niet te verstoppen om uw hond het door te laten slikken, want sommige honden zijn chilikoppen! Seamus, de Cairn Terrier van mijn man, staat bekend om zijn enthousiaste vocalisaties wanneer hij iets aanbiedt dat hete saus of cayennepeper bevat.
Het klinkt contra-intuïtief, maar cayennepeper kan een effectieve eerstehulpbehandeling zijn voor snijwonden, schaafwonden, beten, bloedende nagels, snijwonden in de mond en andere verwondingen. Het is een natuurlijk bloedstelpend middel, dat bij contact stopt met bloeden, en een pijnstiller, dat pijn stopt.
Toen ze een kind was, werd een vriend in het been gebeten door het paard van haar grootmoeder. 'Mijn grootmoeder heeft me naar huis gesleept', zegt ze, 'vulde haar hand met cayennepeper en hield die tegen de wond. Dat deed een seconde of twee pijn, maar toen stopte het met bloeden en deed het geen pijn meer. De beet was nooit geïnfecteerd en genas in recordtijd zonder litteken.”
Herbalist Alicia North of Cornwall, Connecticut, heeft een soortgelijk verhaal. Enkele jaren geleden knipte haar neef het puntje van het oor van haar 14-jarige Terriër terwijl hij zijn haar knipte. "Jack bloedde al 10 minuten toen ze belde", zegt North, "en geen van de remedies die ze had geprobeerd, maakte enig verschil. Ze was razend en had geen auto, dus ze wilde dat ik ze naar de dierenarts bracht.”
North vroeg haar nicht of ze cayennepeper had en zei haar die op de snee in Jacks oor aan te brengen. "Ze was sceptisch en dacht dat het niet zou werken en was bang dat het hem pijn zou doen", zegt North. “Ik verzekerde haar dat het zou helpen, dus ze stemde met tegenzin in en we hingen op zodat ze het kon toepassen. Even later belde ze terug en riep:‘Het is gelukt! Ik ben zo opgelucht! Ik dacht dat hij zou doodbloeden. Wie wist dat kruiden in mijn kast voor iets anders konden worden gebruikt dan koken?'
"Natuurlijk wist ik het," zegt North, "en ik was blij dat ze zulke onmiddellijke resultaten kreeg!"
Pijntjes
Enkele van de meest populaire behandelingen voor menselijke gewrichtspijn en artritis bevatten capsaïcine.
Zoals de Arthritis Foundation uitlegt op haar website:
"Toegepast als een actuele crème, gel of pleister, werkt capsaïcine door de hoeveelheid van een neurotransmitter genaamd stof P die pijnberichten naar de hersenen stuurt, uit te putten. Tijdens de eerste paar weken van gebruik kan het een brandend of stekend gevoel veroorzaken, omdat stof P vrijkomt en uiteindelijk uitgeput raakt; het moet regelmatig worden gebruikt om te voorkomen dat stof P zich weer ophoopt. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat capsaïcine de pijn van osteoartritis, reumatoïde artritis en fibromyalgie effectief vermindert. In een Duits onderzoek uit 2010 nam de gewrichtspijn met bijna 50 procent af na drie weken gebruik van 0,05 procent capsaïcinecrème.
"De meeste capsaïcineproducten - zoals Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P en andere - bevatten concentraties tussen 0,025 en 0,075 procent. Breng regelmatig drie keer per dag aan.”
Honden kunnen vergelijkbare resultaten behalen met actuele producten die capsaïcine bevatten. Overweeg om je eigen smeersel te maken om gewrichten en spieren te verwarmen en te ontspannen, de bloedsomloop te vergroten, ontstekingen te verlichten, de flexibiliteit te verbeteren en de genezing te versnellen. Traditionele recepten combineren huidverwarmende ingrediënten en therapeutische kruiden met ciderazijn.
Combineer in een glazen pot:
Dek af en laat een week of langer bij kamertemperatuur staan, dagelijks schuddend. Zeef voor gebruik.
Masseer dit smeersel in strakke spieren, kneuzingen of pijnlijke gewrichten, of week gewoon een doek of verband en houd het zo lang mogelijk op het aangetaste gebied. Misschien wilt u latex- of vinylhandschoenen dragen tijdens het aanbrengen. Houd dit smeersel uit de buurt van ogen en slijmvliezen.
Cayenne kan vooral nuttig zijn bij de behandeling van pijn na een operatie, beenamputatie of soortgelijke trauma's. Inname met voedsel, cayennepeper verhoogt de bloedsomloop en bevordert de weefselregeneratie, en plaatselijk aangebracht, helpt het pijn te verminderen en genezing te stimuleren. Volgens sommige rapporten zijn menselijke patiënten met fantoompijn in de ledematen geholpen door cayennepeper, evenals menselijke en hondenpatiënten met zenuwbeschadiging veroorzaakt door een ongeval of letsel.
Cayenne en andere pepers zijn aantrekkelijke tuinplanten en kunnen kleurrijke kamerplanten zijn. De meeste zaadcatalogi bevatten een verscheidenheid aan paprika's en de meeste tuinwinkels en kwekerijen bieden jonge planten die gemakkelijk kunnen worden getransplanteerd. Paprika's geven de voorkeur aan volle zon of zon met schaduw, en de nachttemperaturen moeten boven de 13°C blijven, zodat planten fruit produceren.
U kunt uw eigen cayenne-capsules op maat maken door tweedelige gelatinecapsules gedeeltelijk te vullen met cayennepeper. Kruidenleveranciers verkopen capsulevulsets om het proces te vereenvoudigen.
Maak je eigen cayenne tinctuur door een glazen pot van een halve liter of een kopje te vullen met los verpakte verse cayennepepers (voor het beste resultaat snijd of hak de paprika's terwijl je de pot vult) of los verpakte gemalen of gebroken gedroogde pepers, voeg dan toe 80-proof wodka of een soortgelijke gedistilleerde alcohol om de pot te vullen. Sluit het deksel en laat de pot op een warme maar schaduwrijke plek staan en schud hem om de paar dagen gedurende vier tot zes weken.
Wanneer klaar voor gebruik, zeef de tinctuur door kaasdoek of mousseline en giet het in druppelflesjes. Alle benodigdheden die je nodig hebt zijn verkrijgbaar bij natuurlijke markten, kruidenwinkels en online. Alcoholtincturen zijn jarenlang houdbaar als ze buiten het bereik van warmte en licht worden bewaard.
Maak je eigen Lacto-gefermenteerde hete saus (AKA Sriracha)
Door een hete saus te maken, kunnen jij en je hond verder genieten van de voordelen van chilipepers - met zo ongeveer alles! Begin met:
Combineer deze ingrediënten in een keukenmachine of blender, of hak de paprika's met de hand fijn en combineer met de andere ingrediënten. Schep het chili-mengsel in een glazen pot, laat 1 inch ruimte vrij, dek af en laat 3 tot 5 dagen op kamertemperatuur staan (langer als de keuken koel is, minder bij warm weer).
Zet tot gebruik in de koelkast, plaats een fijnmazige zeef boven een mengkom en pers de gefermenteerde chili erdoor, of zeef de saus door een voedselmolen. Giet de gespannen saus in een pot of fles en bewaar in de koelkast, waar het maanden houdbaar is. Gebruik met mate om warmte en kruiden aan uw maaltijden toe te voegen. De smaak is uniek complex en smaakvoller dan die van sauzen op basis van azijn. Probeer een paar druppels aan het voer van uw hond toe te voegen of gebruik het in plaats van pepertinctuur in tweedelige gelatinecapsules.
Geen enkele bespreking van cayennepeper zou compleet zijn zonder het gebruik ervan in homeopathie en bloesemremedies te vermelden. Homeopathische preparaten zijn zo verdund dat ze heel weinig van hun oorspronkelijke ingrediënt bevatten, waardoor ze uitzonderlijk veilig in gebruik zijn. Homeopathische Capsicum annuum wordt vaak voorgeschreven in de sterkte 3x of 6x voor mensen met een slechte bloedsomloop of die ademhalings- of spijsverteringsproblemen hebben. Homeopathische middelen worden meestal tussen de maaltijden onder de tong gegeven.
Bloesemremedies worden gemaakt door vers geplukte bloesems in kristallen kommen met zuiver bronwater te plaatsen en ze drie uur of langer in direct zonlicht te laten staan, waarna de bloemen worden weggegooid en het energieke water wordt bewaard met cognac.
Volgens de Flower Essence Society:"Cayenne-extract is een geweldige katalysator wanneer we vastzitten en een vuur moeten aansteken om door obstakels te komen... Cayenne-essence kan een trage wil opwekken, activiteit en beweging stimulerend wanneer ons leven is gestagneerd, om bewegen door traagheid en uitdagende obstakels.” Het wordt beschouwd als een behandeling voor apathie en depressie.
Sommige hondenmassagetherapeuten en acupuncturisten nemen bloesemremedies op in hun praktische werk. Het aanbrengen van bloesemremedies op een chakra of een acupressuurpunt en vervolgens op het punt drukken, vasthouden, masseren of erop tikken, kan de effectiviteit van de behandeling vergroten. Omdat de frequentie van aanbrengen bloesemremedies effectief maakt, kunt u proberen om ten minste twee of drie keer per dag een druppel cayennebloemessentie op de blote huid van uw hond (neus, voetzolen, buik en binnenkant van de oren) aan te brengen.
CJ Puotinen, auteur van The Encyclopedia of Natural Pet Care en andere boeken, levert al lange tijd een bijdrage aan WDJ. Ze woont in Montana.
