Er was eens alleen pindakaas. Tegenwoordig kun je kiezen uit een reeks heerlijke en voedzame zaden- en notenpasta's - en deze lekkernijen delen met zowel je hond als je menselijke familie! Dit artikel behandelt een aantal gezonde keuzes voor zaden en notenboter voor je hond, samen met enkele smakelijke recepten om te proberen.
Interessant genoeg zijn pinda's helemaal geen noten. Ze behoren tot de peulvruchtenfamilie en zijn verwant aan bonen, linzen en zelfs soja. Pinda's zijn rijk aan eiwitten en een verscheidenheid aan andere voedingsstoffen, waaronder biotine, koper, vitamine E, foliumzuur, mangaan, niacine, magnesium, fosfor en thiamine. Ze bevatten ook waardevolle plantaardige stoffen, waaronder een polyfenol genaamd p-coumarinezuur, en resveratrol, dat de gezondheid van het hart ondersteunt en vaak deel uitmaakt van een kankerbestrijdend dieet.
Amandelen zitten boordevol voedingsstoffen. Ze bevatten de hele vitamine E-familie, tocoferolen en tocotriënolen. Alfa-tocoferol is een van de sleutels tot een gezonde huid en vacht. Amandelen zijn ook een uitstekende bron van B-vitamines, bioflavonoïden, koper, magnesium (die het zenuwstelsel ondersteunt), mangaan, zink en zelfs Omega 3. Amandelboter is ook hart-gezond.
Ik kan geen kom boterachtige cashewnoten doorgeven, en met mate kunnen uw honden er ook van genieten, in hun geheel of in de vorm van cashewboter. De cashewboom komt oorspronkelijk uit de kustgebieden van Brazilië en ver terug in de 16 e eeuw introduceerden Portugese ontdekkingsreizigers de bomen in India en Afrika. Het hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetgehalte van cashewnoten is vergelijkbaar met dat van olijfolie, en vanwege hun hoge gehalte aan oliezuur zijn ze langer houdbaar dan andere noten. Cashewnoten zijn een andere noot die veel antioxidanten bevat, samen met koper, magnesium, mangaan, fosfor en zink.
Je kunt cashewboter kopen of zelf maken door de noten in een keukenmachine of blender te malen, samen met een beetje kokosolie of andere olie naar keuze.
Hennep heeft een heel interessante geschiedenis. In 1606 plantte een Franse botanicus genaamd Louise Hebert het allereerste hennepgewas in Noord-Amerika. Al in 1801 werd hennepzaad gratis aan Canadese boeren gegeven door de luitenant-gouverneur van de provincie Upper Canada, namens de koning van Engeland.
Hennep is een van de meest voedzame voedingsmiddelen die we kunnen delen met onze honden. Het zit boordevol essentiële vetzuren, waaronder Omega 3 (alfa-lenoleenzuur), Omega 6 (linoleenzuur en gamma-linoleenzuur) en Omega 9 (oliezuur). Hennep is rijk aan vitamine C en E, evenals chlorofyl, en heeft ook een uitstekend aminozuurprofiel. Hennep ondersteunt ook de gezondheid van het hart en gezonde gewrichten.
Hennephartboter is een makkie om te maken, vooral met een Magic Bullet of keukenmachine. Neem 1 kopje hennepharten en een scheutje hennepolie of andere gezonde olie naar keuze en wervel weg. Een theelepel per dag is een gezonde topper voor de maaltijd van uw hond.
Pompoen is een van 's werelds gezondste voedingsmiddelen en gaat helemaal terug tot de Azteekse cultuur van 1300 tot 1500 na Christus. Pompoenpitten zijn mini-krachtpatsers van voeding. Ze zijn een waardevolle bron van calcium, koper, vitamine E, vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium, mangaan, fenolische antioxidanten, fosfor en fytonutriënten zoals lignanen en zink. Pompoenpitten hebben antimicrobiële, schimmeldodende en antivirale eigenschappen. Herbalisten geloven dat pompoenpitten nuttig kunnen zijn bij het verwijderen van lintwormen en andere darmparasieten. Pompoenpitten bevatten een aminozuur genaamd cucurbitine, waarvan bekend is dat het wormen verlamt en uit het spijsverteringskanaal verwijdert. Studies hebben aangetoond dat pompoenpitextract en pompoenpitolie de insulineregulatie bij diabetische dieren verbeteren, de nierfunctie en de prostaat ondersteunen en zelfs oxidatieve stress verminderen.
Net als bij andere boters, kun je pompoenpitboter kopen of je eigen boter maken in een blender of keukenmachine.
"Chia" betekent "kracht" en de zaden worden beschouwd als een van 's werelds gezondste voedingsmiddelen. Chia is een lid van de muntfamilie (Salvia Hispanica ), en heeft een lange geschiedenis, die helemaal teruggaat tot 3500 voor Christus. In de tijd van de Azteken en de Maya's maakten chiazaden deel uit van het krijgersdieet, ter verlichting van gewrichtspijn en huidaandoeningen.
Deze zaden zijn een rijke bron van B-vitamines, calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, eiwitten en zink, en ze zitten ook boordevol antioxidanten. Chia bevat alfa-linoleenzuur, een plantaardige vorm van Omega 3. Ze zijn glutenvrij en een populair alternatief voor lijnzaad.
Chia ondersteunt de huid van binnenuit, want het hoge gehalte aan Omega 3 vetzuren helpt chronische huidontstekingen te bestrijden. Het ondersteunt ook het immuunsysteem, bevordert de genezing en helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. De zaden kunnen worden toegevoegd bij het maken van andere notenpasta, zoals amandel, voor extra smaak en voeding.
Pas op voor kunstmatige zoetstoffen bij de aankoop van commerciële noten- en zadenboters! Sinds de herfst van 2004 waarschuwt het Animal Poison Control Centre van de ASPCA dat xylitol, een zoetstof die voorkomt in veel suikervrije kauwgom, snoep en andere producten, waaronder tandpasta en keelpastilles, potentieel levensbedreigende problemen bij honden kan veroorzaken.
Honden die grote hoeveelheden van het met xylitol gezoete product binnenkrijgen, kunnen een plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel ervaren, wat kan leiden tot depressie, verlies van coördinatie, toevallen en leverfalen. Tekenen kunnen zich vrij snel ontwikkelen, vaak minder dan 30 minuten na inname.
Let bij het kopen van zaden- of notenboters op natuurlijke producten en lees zorgvuldig de etiketten. Of nog beter:pak je keukenmachine of blender en maak er thuis wat van!
1 kopje amandelboter*
2 kopjes ongezoete appelboter**
5 kopjes volkorenmeel - b.v. spelt, hennep, paleo blend
1 flinke theelepel Saigon kaneel
½ theelepel kurkuma
Kies zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Bedek een bakplaat met bakpapier voor eenvoudig opruimen. Combineer alle ingrediënten met de hand of in een mixer naar keuze. Het deeg moet loskomen van de zijkanten van de kom.
Stort het deeg op een snijplank. Verdeel in kleine balletjes, rol ze uit in dikke potloden en snij ze diagonaal door, om kleine biscotti-achtige koekjes te maken. Je kunt het deeg ook in het midden van de bakplaat leggen, uitrollen tot aan de randen en lichtjes inkerven. Koekjes uitstekers werken ook goed met dit recept.
Plaats de bakplaat in de koude oven. Zet de oven aan op 350 ° F, op de convectie-instelling indien beschikbaar. Wanneer de oven op temperatuur is, draai dan gedurende een uur naar 250 ° F; en voor driemaal bakken, bestrooi je koekjes met extra kaneel en bak ze nog een uur op 175 ° F.
Laat afkoelen en bewaar in een open container of Ziploc-zak.
Er kan extra deeg worden gemaakt en bewaard voor toekomstig gebruik.
*Elke noot (bijv. ongezouten cashewnoten of hazelnoten) of zaadboter (of combinatie) kan voor dit recept worden gebruikt.
**Als u uw eigen appelboter wilt maken, hoeft u alleen maar appels te klokken en in vieren te snijden en in een grote pan te doen. Bedek met gefilterd water. Voeg eventueel een paar kaneelstokjes toe. Aan de kook brengen. Zet vervolgens het vuur laag en kook tot de appels dik zijn, met een bijna gekarameliseerde textuur. Dit recept kan ook in een slowcooker. De kooktijd is ongeveer twee uur. Je keuken zal heerlijk ruiken. Als je wilt, kan pompoenpuree worden vervangen door appelboter.
1½ kopjes gerolde hele haver
1 theelepel bakpoeder
½ kopje kokosmeel
1½ eetlepel chiazaad
¼ kopje kokosolie
1 kopje amandelboter (of andere notenboter naar keuze – bijv. cashewboter)
2 hele eieren
1 theelepel puur vanille-extract
¼ kopje johannesbroodchips (doe niet gebruik chocolade)
Ongezoete kokosvlokken
Kies indien mogelijk voor biologische ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Combineer alle ingrediënten, behalve de johannesbroodchips. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn en vouw vervolgens de johannesbroodchips erdoor. (Vergeet niet dat chocolade giftig is voor honden, dus gebruik alleen johannesbrood!)
Vorm kleine balletjes deeg, rol ze in ongezoete kokosvlokken en leg ze op de bakplaat. Een eetlepel schep werkt als een tierelier. Bak tien minuten en laat volledig afkoelen voordat je het serveert. Bewaren in een Ziploc-zak of luchtdichte verpakking, in de koelkast of vriezer. Deze verrukkelijke traktatie kan ook rauw worden geserveerd.
2 kopjes pompoenpitten
Scheutje eerste geperste olijfolie of pompoenpitolie
Gefilterd water
Chiazaden, hennepharten of gemalen amandelen
Zet je keukenmachine aan en voeg pompoenpitten toe aan de trechter samen met een scheutje olie. Pompoenpitboter vormt zich snel, maar voeg indien nodig een beetje gefilterd water toe. Je boter moet loskomen van de zijkanten van de kom. Pompoenpitboter kan ook in een blender worden bereid.
Vorm kleine balletjes pompoenpitboter, 1/2 tot 1 theelepel groot. Voor extra pit, rol balletjes in chiazaden, hennepharten van gemalen amandelen en vries ze in tot gebruik. Pumpkin Pops kunnen bij de reguliere maaltijden worden geserveerd of als een heerlijke en voedzame traktatie worden gegeven. Ze zijn ook geweldig als pillendoosje.
