Wie heeft er niet gehoord van "vriendelijke" of "nuttige" bacteriën? Zelfs acidophilus, ooit een verwarrende tongbreker, is net zo vertrouwd geworden als yoghurt, waarin het het actieve ingrediënt is.
Een van de redenen waarom nuttige bacteriën hun weg hebben gevonden naar het bewustzijn van het publiek, is de uitstekende pers die ze hebben ontvangen voor het helpen herstellen van door antibiotica veroorzaakte schade. Breedspectrumantibiotica richten zich niet op één maar op alle bacteriestammen, waardoor we grondig worden gedesinfecteerd.
Maar geen enkel antibioticum doodt 100 procent van de lichaamsbacteriën. Een paar overleven altijd, sommige schadelijk en sommige essentieel voor een goede gezondheid. Vaak gedijen en reproduceren de schadelijke organismen, waardoor ze de heilzame soorten die ze normaal gesproken onder controle houden overweldigen, wat resulteert in een groot aantal nieuwe gezondheidsproblemen. Volgens de Royal Society of Medicine of Great Britain wordt 90 procent van de chronische ziekten veroorzaakt door een ongezond darmstelsel.
Dit helpt verklaren waarom antibiotica zowel op de lange als op de korte termijn bijwerkingen hebben. Hun bijwerkingen op de lange termijn zijn onder meer een gestoorde spijsvertering, gastro-intestinaal ongemak, diarree, chronische of systemische schimmel- of schimmelinfecties, verminderde immuniteit en het ontstaan van resistente of "superkiembacteriën" die volksgezondheidsfunctionarissen over de hele wereld zorgen baren.
Homeostase is een Grieks woord dat stabiel en evenwichtig betekent. Wanneer de lichaamssystemen in homeostase zijn, handhaven ze een stabiele lichaamstemperatuur, een constante pH van het bloed, een evenwichtige bloedsuikerspiegel, een normale bloeddruk en een gezonde populatie van micro-organismen. Om de laatste te laten plaatsvinden, heeft het lichaam meer heilzame dan schadelijke bacteriën nodig. In feite schatten de meeste experts dat het lichaam voor een optimale gezondheid 80 procent nuttige bacteriën en niet meer dan 20 procent schadelijke bacteriën moet bevatten.
Zelfs degenen die geen antibiotica hebben gebruikt, kunnen nuttige bacteriën missen vanwege een slecht dieet, stress, ziekte, medicijnen op recept, reizen of omgevingsfactoren. Alles wat de groei en reproductie van nuttige bacteriën verstoort, verstoort een goede gezondheid.
Net zoals onze honden veel gezondheidsproblemen hebben, worden ze negatief beïnvloed door de antibiotica die ze routinematig van dierenartsen krijgen, evenals door milieutoxines en voeding. Veel diervoeders bevatten ingrediënten die schadelijke bacteriën voeden, zoals suikers en zetmeel, samen met ingrediënten die goede bacteriën beschadigen, zoals chemische conserveermiddelen.
Bij beide soorten bestaan gezonde darmbacteriën doorgaans uit tientallen of honderden verschillende soorten. Deze bacteriën produceren enzymen; de spijsvertering verbeteren; het risico op colitis, het prikkelbare darm syndroom en soortgelijke aandoeningen verlagen; diarree voorkomen; vitamines synthetiseren; het lichaam ontgiften; en beschermen tegen gifstoffen. Bij honden omvatten aandoeningen die samenvallen met bacteriële onevenwichtigheden spijsverteringsstoornissen, winderigheid, constipatie, diarree, urineweginfecties, allergieën, diabetes, artritis, vitamine B-tekorten, chronische oorinfecties, huid- en vachtproblemen, gevoeligheid voor bacteriële of virale infecties, slechte adem, slechte immuunrespons en, in sommige gevallen, verwardheid of gedragsproblemen.
Gezonde darmbacteriën remmen de groei van ziekteverwekkers zoals virussen, schimmels, parasieten en schadelijke bacteriën.
Escherichia coli , of E. coli, is meestal een ongevaarlijke bewoner van menselijke en dierlijke darmen, maar de stam E. coli O157:H7 produceert een krachtig toxine dat ernstige ziekten kan veroorzaken. Het werd voor het eerst geïdentificeerd tijdens een uitbraak van bloederige diarree in 1982 die terug te voeren was op een besmette hamburger.
Onderzoeksjournalist Jo Robinson heeft vele voordelen gedocumenteerd van het voeren van vee op gras in plaats van in commerciële weidegronden. Een natuurgrasdieet biedt onder meer ideale omstandigheden voor de groei van nuttige bacteriën in de darm van het vee. Recent onderzoek aan de Cornell University toont aan dat grasgevoerde runderen minder dan 1 procent van de E. coli-bacteriën bevatten die worden aangetroffen in veevoer, terwijl andere onderzoeken aantonen dat grasgevoerde kippen aanzienlijk minder E. coli bevatten dan kippen die binnenshuis op de fabriek worden gehouden boerderijen.
Robinson legt uit dat, omdat een graandieet de zuurgraad van het spijsverteringskanaal van runderen verhoogt, de E. coli die groeit in veevoer minder wordt aangetast door zoutzuur in de menselijke maag, die het anders zou vernietigen. Gunstige bacteriën in het spijsverteringskanaal van honden en mensen helpen voorkomen dat zuurresistente E. coli zich vermeerdert wanneer ze rundvlees van weiderunderen eten.
De Salmonella-familie omvat meer dan 2.300 soorten eencellige organismen, waarvan er twee, Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium, de meest voorkomende zijn. Salmonella kan vlees, gevogelte, zuivelproducten, eieren, zeevruchten en sommige soorten fruit en groenten besmetten, maar het wordt vooral geassocieerd met kippen en eieren van fabrieksboerderijen. Gunstige bacteriën helpen om Salmonella-bacteriën onder controle te houden.
Clostridium difficile is een staafvormige bacterie die twee toxines produceert die op elkaar inwerken om een ernstige, mogelijk dodelijke ziekte te veroorzaken die diarree, buikkrampen, ontsteking van de dikke darm en meningitis-achtige symptomen veroorzaakt. In juni 2006 alarmeerden de Centers for Disease Control organisaties voor therapiehonden door een rapport te publiceren van onderzoekers van de Universiteit van Guelph in Ontario, Canada, waarin werd aangetoond dat een therapiehond drager was van een menselijke epidemische stam van C. difficile.
De hoofdauteur van de studie, Sandra L. Lefebvre, legt uit:"Een bepaalde stam van C. difficile is betrokken bij uitbraken van Clostridium difficile-geassocieerde ziekte (CDAD) in ziekenhuizen in Noord-Amerika en Europa en lijkt zich internationaal te verspreiden in een alarmerend tempo. tarief. We rapporteren deze toxinevariant van C. difficile bij een gezonde vierjarige Toy Poodle die wekelijks personen in ziekenhuizen en instellingen voor langdurige zorg in Ontario bezoekt. C. difficile werd geïsoleerd uit een fecaal monster dat in de zomer van 2004 werd verzameld als onderdeel van een dwarsdoorsnede-onderzoek ter evaluatie van het dragerschap van pathogenen door bezoekende honden. . . CDAD-gevallen kwamen met verhoogde frequentie voor in de faciliteit rond de tijd dat het fecale exemplaar van de hond werd verzameld. "
Hoewel dit het eerste gedocumenteerde geval is van de menselijke epidemische stam van C. difficile bij een hond, bewijst de studie niet dat overdracht van C. difficile tussen soorten plaatsvindt. “Echter,” stelt het, “die mogelijkheid bestaat, zoals blijkt bij andere pathogenen, zoals methicilline-resistente Staphylococcus aureus. De herhaalde blootstelling van deze hond aan de gezondheidszorg bij mensen suggereert dat het dier deze stam heeft opgelopen tijdens bezoeken aan het ziekenhuis of een instelling voor langdurige zorg, hetzij vanuit de zorgomgeving of door besmette handen van menselijke contacten. We raden aan dat toekomstige studies die de verspreiding van deze stam evalueren en onderzoeken naar de verplaatsing van C. difficile in de gemeenschap, rekening houden met de rol van dieren."
Volgens professor Kelly Dowwer Karpa, PhD, professor aan de Pennsylvania State University College of Medicine, in haar boek Bacteria for Breakfast:Probiotics for Good Health, tonen talrijke onderzoeken aan dat de nuttige bacterie Saccharomyces boulardii C. difficile in een bemoedigend aantal gevallen heeft geklaard.
In andere onderzoeken, schrijft Dr. Karpa, heeft een stam van Lactobacillus die in hoge doses (10 miljard levende bacteriën per dag) werd gegeven gedurende slechts 7 tot 10 dagen na conventionele antibioticatherapie, patiënten genezen die recidiverende C. difficile-diarree hadden.
Omdat nuttige bacteriën de eerste verdedigingslinie van het lichaam zijn tegen ziekteverwekkers, kan het in stand houden van een grote en krachtige populatie van deze vriendelijke microben alle soorten infecties helpen voorkomen, evenals de overdracht van mensen op dieren en vice versa.
Dankzij de groeiende populariteit van nuttige bacteriën is het niet moeilijk om hun populatie te vergroten voor een betere gezondheid en immuniteit.
Verschillende soorten worden in laboratoria gekweekt voor gebruik in supplementen, waaronder de bekende Lactobacillus acidophilus. Andere populaire bacteriën zijn L. bulgaricus, L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, Streptococcus faecium, S. thermophilus en Bifidobacterium bifidum, voorheen bekend als L. bifidus. L. acidophilus, die voornamelijk in de dunne darm voorkomt, is de stam die het meest wordt geassocieerd met dieren, terwijl B. bifidum, die voornamelijk in de dikke darm en de dikke darm voorkomt, het meest wordt geassocieerd met mensen.
Veel yoghurtproducenten hebben onlangs hun formules gewijzigd als reactie op de vraag van consumenten naar probiotica. Stonyfield Farm, een toonaangevende producent van yoghurt en biologische zuivelproducten aan de oostkust, voegt nu zes levende culturen toe aan elk product:L. bulgaricus, S. thermophilus, L. acidophilus, bifidus, L. casei en L. reuteri. Zoals de website van het bedrijf uitlegt:"Probiotica beschermen ons tegen ziekteverwekkers zoals Salmonella en andere door hun hechting aan de darmwand te voorkomen. Ze interfereren door alle beschikbare oppervlakken te bedekken, waardoor de groei van microscopisch kleine indringers zoals Giardia, Candida-gist en bacteriën zoals E. coli wordt beperkt.
"Studies hebben aangetoond dat probiotische culturen de gezondheid op verschillende manieren ten goede komen - door pathogene bacteriën te onderdrukken, antibiotica-geassocieerde diarree te helpen beheersen, reizigersdiarree en lekkende darmsyndroom te helpen voorkomen, lactosetolerantie te verbeteren, sommige vitamines en enzymen te produceren, toxines en mutagene reacties te verminderen, het verbeteren van het koolhydraat- en eiwitgebruik, het versterken van de aangeboren immuniteit, het creëren van een barrière-effect in het darmkanaal en het verminderen van voedselallergieën en eczeem bij zuigelingen.”
Gunstige bacteriën hebben een eeuwenoude geschiedenis, want mensen gebruiken ze al millennia om voedsel te kweken en te bewaren. Het zijn ingrediënten in traditioneel gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurdesembrood, yoghurt, kefir, zuurkool, tempeh, miso en amazake.
Het woord probiotica betekent letterlijk 'voor het leven', in tegenstelling tot antibioticum, wat 'tegen het leven' betekent. Probiotica zijn stammen van nuttige bacteriën die worden verkocht als supplementen voor gebruik door mensen of huisdieren. Alle natuurvoedingswinkels en veel dierenwinkels hebben verschillende merken L. acidophilus en andere soorten die de spijsvertering en immuunfunctie van uw hond kunnen helpen verbeteren.
Probiotische supplementen zijn vooral gunstig voor pasgeboren puppy's, om het aantal gewenste organismen in hun spijsverteringskanaal te vergroten. Ze zijn ook zeer geschikt om honden van alle leeftijden te helpen omgaan met stress - reizen, intensieve training, competitie en internaat. Het is slim om ze te gebruiken om het immuunsysteem te stimuleren na een operatie, parvovirusinfecties (die de dunne darm aantasten), chronische diarree en werpen. Ze moeten ook een standaardrecept zijn tijdens en na het gebruik van een antibioticum.
Het kopen van een probiotisch supplement en het volgen van de aanwijzingen op het etiket is de eenvoudigste manier om een nieuwe voorraad levende, nuttige bacteriën in het spijsverteringskanaal van uw hond te introduceren. Sommige merken hebben koeling nodig; andere zijn lang houdbaar bij kamertemperatuur. Het supplement kan worden verkocht als poeder, vloeistof of in tabletten of capsules, waarvan sommige maagzuur bevatten om maagzuur te overleven en uiteen te vallen in de dunne darm. Afhankelijk van het merk, kunnen de instructies op het etiket aanbevelen om het product op een lege maag tussen de maaltijden door te geven, met voedsel of direct voor of na het eten.
Sommige producten bevatten een enkele stam van nuttige bacteriën, zoals L. acidophilus, terwijl andere meerdere stammen bevatten. Deskundigen zijn het er niet over eens welke aanpak beter is. Producten met één soort worden meestal ondersteund door meer klinisch onderzoek, maar sommige voorstanders geven de voorkeur aan meerdere soorten omdat dat is wat het lichaam bevat.
De nieuwste probiotica op de markt zijn geen bacteriën; het zijn homeostatische bodemorganismen, of HSO's, die letterlijk uit vuil komen. De bodem bevat zoveel verschillende micro-organismen dat de wetenschap minder dan 1 procent van het geschatte totaal heeft gedefinieerd. Eén gram aarde (ongeveer een theelepel) kan wel 10.000 microbensoorten bevatten.
Tot voor kort kregen honden, katten en mensen over de hele wereld een constante toevoer van HSO's binnen. Dat gebeurt niet langer in de VS, waar de levensstijl binnenshuis en netheid HSO's uit onze mond en voedselvoorziening houden. Nu koppelen medische onderzoekers astma, allergieën en andere veel voorkomende gezondheidsproblemen aan een gebrek aan blootstelling aan alledaags vuil, ziektekiemen en HSO's, vooral tijdens de vroege kinderjaren. Sommige dierenartsen maken dezelfde connectie met puppy's en kittens.
De fabrikanten van HSO-supplementen kweken organismen die zijn ontdekt in ongerepte delen van de wereld waar het aantal nuttige microben in de bodem ongewoon hoog is. Deze microben zijn gekozen vanwege hun vermogen om schimmels, gisten, schimmels, virussen en schadelijke bacteriën te vernietigen, en worden meestal gecombineerd met verschillende stammen van nuttige bacteriën.
Hoe lang duurt het om het lichaam te herstellen met probiotica als uw hond antibiotica heeft ingenomen? Schattingen van onderzoekers en dierenartsen variëren van enkele weken of maanden tot een jaar of meerdere jaren.
Het snelste herstel wordt ervaren door honden die een goede voorraad overlevende inheemse bacteriën hebben - dat wil zeggen nuttige bacteriën die ze binnen enkele uren na de geboorte uit de moedermelk of uit supplementen hebben verkregen - die worden ondersteund door een dieet dat hen voedt in plaats van één dat hun schadelijke concurrenten voedt.
Een andere manier om snel te herstellen is om een goede gastheer te zijn voor de nuttige bacteriën die in supplementen worden geïntroduceerd, zodat het systeem van de hond voorziet in wat deze bacteriën nodig hebben om zich voort te planten en te koloniseren.
Niet alle nuttige bacteriën koloniseren of blijven zich vermenigvuldigen nadat de patiënt stopt met het ontvangen van probiotische supplementen, maar sommige zullen dat wel doen als ze de juiste groeiomstandigheden krijgen, en zelfs nuttige bacteriën die niet koloniseren, kunnen het spijsverteringskanaal verbeteren zolang ze worden ingenomen.
Probiotica zijn nuttige bacteriën. Prebiotica zijn de voedingsmiddelen die hen voeden. Naast het ondersteunen van nuttige bacteriën die door probiotische supplementen aan het systeem worden toegevoegd, voeden prebiotica alle inheemse bacteriën die een antibioticabehandeling overleven.
In zijn boek Cultivate Health from Within legt Khem Shahani, PhD, een van 's werelds toonaangevende onderzoeksautoriteiten over de rol van lactobacillen en gastro-intestinale bacteriën, de voorwaarden uit voor een voedingsmiddel om een effectief prebioticum te zijn:
• Het moet door het bovenste maagdarmkanaal gaan zonder te worden geabsorbeerd of gehydrolyseerd;
• Het moet selectief worden gefermenteerd door een beperkt aantal potentieel nuttige bacteriën in de dikke darm;
• Het moet de samenstelling van darmbacteriën verbeteren ten gunste van gunstige stammen; en
• Het zou de gezondheid van de gastheer moeten verbeteren.
Dr. Shahani somt verschillende voedingsmiddelen en voedselingrediënten op die aan deze criteria voldoen en die behoren tot een speciale klasse van koolhydraten die oligosachariden worden genoemd. Knoflook, bananen, witlof en melk zijn voorbeelden. Verschillende oligosachariden, waaronder FOS (fructo-oligosachariden) en GOS (galacto-oligosachariden) worden soms gebruikt als ingrediënten in yoghurt, gekweekte zuivelproducten en andere voedingsmiddelen, evenals in probiotische supplementen. FOS- en GOS-ingrediënten zijn het populairst in Europa en Japan, waar ze worden gebruikt in meer dan 500 voedingsmiddelen en voedingssupplementen.
Een ander populair FOS-prebioticum is de aardpeer of sunchoke (het is een lid van de zonnebloemfamilie), die inuline bevat, een favoriet voedsel van lactobacteriën. Artisjokmeel van Jeruzalem, voor gebruik bij het koken, wordt veel verkocht in Japan.
Zoete wei, het deel van melk dat bij het kaasmaken wordt afgescheiden, bevat veel lactose, waardoor het een ideaal voedingsmiddel is voor darmbacteriën.
"In theorie kunnen prebiotica die alleen worden geconsumeerd mogelijk voordelen opleveren, op voorwaarde dat de nuttige bacteriën inderdaad in voldoende aantallen in het maagdarmkanaal aanwezig zijn", zegt Dr. Shahani. “Vandaag de dag bevatten veel probiotische supplementen die op de markt verkrijgbaar zijn prebiotica. Dergelijke producten (waarbij probiotica en prebiotica worden gecombineerd) worden synbiotica genoemd. Deze benadering kan een efficiënt mechanisme bieden voor het introduceren en vervolgens verrijken van gezondheidsbevorderende probiotische bacteriën.”
Prebiotica zoals zoete wei en FOS moeten echter geleidelijk worden geïntroduceerd, omdat ze in de dikke darm fermenteren en gasvorming, buikpijn, oprispingen, een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken totdat het lichaam zich aanpast.
Voedingsmiddelen zoals zuurkool en andere lactogefermenteerde groenten bevatten en voeden nuttige microben, waardoor ze zowel probiotica als prebiotica zijn. Lacto-fermentatie breekt af en geeft gassen vrij voordat deze voedingsmiddelen worden geconsumeerd, waardoor ze veel minder kans hebben om bijwerkingen te veroorzaken. Honden krijgen zelfs veel meer voeding van gefermenteerde groenten dan van dezelfde onbehandelde groenten, zelfs als ze gepureerd of geperst zijn. Dit komt omdat lactofermentatie groenten afbreekt, mals maakt en voorverteert, waardoor hun vitaminegehalte toeneemt. Veel natuurlijke voedselmarkten verkopen rauwe, ongepasteuriseerde zuurkool, kimchi (de traditionele zuurkool van Korea) en andere lacto-gefermenteerde gerechten. Maar deze voedingsmiddelen zijn gemakkelijk thuis te maken, met of zonder speciale apparatuur. (Voor details, zie "Het is maar hoe je het maakt", maart 2001.)
Een andere gemakkelijke toevoeging aan het dieet van uw hond is zelfgemaakte yoghurt. Geitenmelk wordt vaak aanbevolen voor honden omdat het gemakkelijker te verteren is dan koemelk, en wanneer de lactose wordt afgebroken door fermentatie, is de kans op spijsverteringsproblemen veel kleiner dan bij andere zuivelproducten.
Commercieel geproduceerde yoghurt, inclusief 'live culture'-merken, verliezen aan kracht als ze in winkels liggen, zelfs in gekoelde schappen. Zelf maken in een elektrische yoghurtmaker is de gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat uw hond het maximale aantal levende culturen krijgt. Als je yoghurt 24 uur ongestoord laat fermenteren, zullen nuttige bacteriën 100 procent van de lactose afbreken voor maximale verteerbaarheid.
Kefir, een ander gefermenteerd zuivelproduct, is nog makkelijker te maken omdat het geen warmte nodig heeft. De krachtige nuttige bacteriën van Kefir, die gemakkelijk koloniseren in het spijsverteringskanaal, omvatten Lactococus spp., Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus kefyr, Kliyveromyces marxianus en Saccharomyces unisporus.
Onderschat de gezondheidsvoordelen van lactogefermenteerd voedsel niet. In 2005 kondigden onderzoekers van de Seoul National University in Korea aan dat een kweekvloeistof van Leuconostoc Kimchii, een heilzame bacterie in Kimchi, duidelijke genezende effecten vertoonde voor kippen die leden aan vogelgriep, de ziekte van Newcastle en bronchitis. Eerder onderzoek toonde aan dat Pediococcus pentosaceus, een ander melkzuurferment van Kimchi, met succes infectie van schadelijke bacillen voorkwam, waaronder Helicobacter, die gastritis veroorzaakt, en Listeria en Shigella-sonnel, die voedselvergiftiging veroorzaken. Sommige onderzoeken suggereren dat traditionele Europese zuurkool honden en mensen kan helpen beschermen tegen kanker.
Gunstige bacteriën kunnen kleine microben zijn, maar ze zijn grote voorstanders van het immuunsysteem van uw hond. De jouwe ook!
Al lange tijd bijdrager aan WDJ en auteur van The Encyclopedia of Natural Pet Care, Natuurlijke remedies voor honden en katten en andere boeken, CJ Puotinen woont in New York met haar man, een lab en een gestreepte kat.
