De vraag hoe honden het beste gevoerd kunnen worden, roept veel discussie op en roept sterke emoties op bij hondenmensen. (Ja, dit is een bedoeld understatement.) Een van de meest controversiële standpunten van de afgelopen jaren is dat honden geen voer mogen krijgen dat verteerbare koolhydraten (zetmeel) bevat.
Twee primaire argumenten worden gebruikt om dit standpunt te verdedigen. Dit zijn:
A) Honden zijn carnivoren en hebben geen behoefte aan koolhydraten.
B) Honden zijn niet in staat om zetmeel efficiënt te verteren. Daarom is het ongezond om zetmeelleverende ingrediënten in hondenvoer op te nemen en heeft het geen voedingswaarde.
Zoals veel hardnekkige overtuigingen, zit er een kern van waarheid en enige onwaarheid in beide algemene beweringen. Laten we beginnen met de eerste.
Het eerste bit is onwaar; het tweede stukje is waar. Honden worden ingedeeld in de taxonomische orde van Carnivora, maar net als veel andere soorten binnen deze orde zijn honden alleseters.
© Tommy Maenhout | Dreamstime.com
De term omnivoor betekent simpelweg dat een dier voedsel consumeert dat van dierlijke en plantaardige oorsprong is (honden doen dit) en essentiële voedingsstoffen kan ontlenen aan zowel dierlijk als plantaardig voedsel (idem). Op basis van deze definitie beschouwen diervoedingsdeskundigen de hond als een alleseter. Daarentegen is de huiskat, samen met andere katachtige soorten, geclassificeerd als een obligate carnivoor. Deze classificatie betekent dat katten niet al hun essentiële voedingsbehoeften uit plantaardig voedsel kunnen halen en daarom een verplichte behoefte hebben aan voedsel van dierlijke oorsprong in hun dieet.
Het feit dat honden alleseters zijn, betekent niet dat ze niet roofzuchtig zijn (dat zijn ze), noch dat ze niet op zoek zijn naar vlees en ervan genieten (dat doen ze). Het betekent alleen dat honden voedingsstoffen kunnen consumeren en ontlenen aan zowel dierlijk als plantaardig materiaal.
Als we kijken naar het voedingsgedrag van de hond, is het duidelijk dat de meeste honden genieten van en waarschijnlijk de voorkeur geven aan vlees in hun dieet. Ze vangen echter ook een grote verscheidenheid aan soorten voedsel op, waaronder zetmeelbevattend voedsel. Net als beren, die ook bij voorkeur op zoek gaan naar dierlijke eiwitten, zijn honden qua voedingswaarde alleseters.
Persoonlijk ben ik verbijsterd waarom "omnivoor" een strijdwoord is geworden onder hondenmensen. Dit label verandert de hond niet in een wortel-kauwende, Birkenstock-dragende hondenhippie. In plaats daarvan beschrijft het eenvoudig wat de hond eet en in staat is voedingsstoffen te ontlenen aan:vlees en plantaardig materiaal. Dat is alles. Tijd voor ons allemaal om hierover te kalmeren.
Laten we verder gaan.
Dus hoe zit het met koolhydraten? Het is waar dat honden geen voedingsbehoefte hebben aan koolhydraten; ze kunnen alle voedingsstoffen die ze nodig hebben uit eiwitten en vetten halen.
Dat gezegd hebbende, gekookt zetmeel kan honden een goed verteerbare energiebron bieden wanneer het in hun dieet wordt opgenomen. Vanuit voedingsoogpunt spaart koolhydraten in de voeding eiwitten. Dit betekent dat wanneer een lichaam koolhydraten gebruikt om de benodigde energie te leveren, eiwit uit de voeding niet voor dit doel wordt gebruikt en beschikbaar blijft voor gebruik om essentiële aminozuren te leveren, lichaamsweefsels op te bouwen en te herstellen en een gezond immuunsysteem te ondersteunen. Daarom wordt het opnemen van tenminste wat verteerbare koolhydraten in de voeding van honden over het algemeen als gunstig beschouwd.
De controverse over zetmeel in hondenvoer draait meer om de hoeveelheid zetmeel in het voer en de bron van dat zetmeel, dan om de absolute aan- of afwezigheid ervan. Honden kunnen gedijen op koolhydraatarme diëten, op voorwaarde dat dergelijke diëten uitgebalanceerd zijn en alle essentiële voedingsstoffen bevatten. Op deze manier geformuleerde diëten zijn vaak zeer smakelijk vanwege hun hoge eiwit- en vetgehalte. Deze voedingsmiddelen zijn over het algemeen ook erg energierijk (veel calorieën verpakt in een kleine hoeveelheid voedsel), wat betekent dat portiecontrole belangrijk is om ervoor te zorgen dat honden een gezond gewicht behouden.
Nu voor de tweede hardnekkige uitspraak die vaak wordt gedaan over de voedingsbehoeften van de hond:
Het zou duidelijk moeten zijn van de overgrote meerderheid van honden die overleven op koolhydraatrijke brokjes diëten dat dit onmiskenbaar onjuist is. Honden verteren gekookt zetmeel efficiënt, net als mensen. Ze kunnen echter geen rauw zetmeel verteren (en wij ook niet).
Koken resulteert in de expansie van de kleine korrels waaruit zetmeel bestaat, waardoor spijsverteringsenzymen beter toegang krijgen en de verteerbaarheid toeneemt. Dit geldt zowel voor mensen als voor honden, en dit feit verklaart waarom we over het algemeen niet op rauwe aardappelen knabbelen.
We weten eigenlijk precies in welke mate koken de verteerbaarheid van verschillende zetmelen verhoogt. Gemalen granen zoals rijst, haver of maïs zijn ongeveer 60 procent verteerbaar als ze rauw aan honden worden gevoerd. Het koken van deze ingrediënten verhoogt het vermogen van de hond om ze te verteren tot bijna 100 procent! Dit betekent dat als u uw hond 100 gram ongekookte haver of rijst voert, er slechts 60 gram in zijn lichaam zal komen om hem te voeden; 40 gram komt terecht in de dikke darm waar microben er een deel van fermenteren, en veel van die 40 gram komt als ontlasting in je tuin terecht.
Omgekeerd, wanneer gekookt, wordt bijna de volledige 100 gram verteerd en opgenomen om uw hond te voeden. Nogmaals, om hier niet al te fijn over te zeggen, maar hetzelfde geldt voor mensen.
Net als mensen hebben honden een verbeterd vermogen om zetmeelbevattende ingrediënten te verteren, een verandering die direct verband houdt met domesticatie. In 2013 identificeerde een baanbrekend artikel van Erik Axelsson van de Universiteit van Uppsala in Zweden een groot aantal genetische veranderingen die plaatsvonden toen honden evolueerden van hun wolvenvoorouders.1 Drie van deze veranderingen waren veranderingen van sleutelgenen die coderen voor enzymen die betrokken zijn bij de vertering van zetmeel. , met name en consequent, een met het label AMY2B.
Dit gen codeert voor de productie van pancreasamylase, een enzym dat zetmeel uit de voeding verteert. Hoewel er variatie bestaat tussen individuele honden en rassen van verschillende geografische oorsprong, correleren de verhoogde kopieën van het AMY2B-gen met hogere niveaus van circulerend pancreasamylase in het bloed van een hond, wat betekent dat een hogere AMY2B leidt tot een efficiëntere zetmeelvertering.2, 3, 4
Gemiddeld hebben honden een zevenvoudig hoger aantal kopieën van dit gen in vergelijking met hedendaagse wolven. Deze veranderingen in de genetische samenstelling van de hond vallen samen met de uitbreiding van de menselijke landbouwpraktijken en de toegenomen afhankelijkheid van zetmeelleverende planten in het dieet van zowel mensen als honden.
Het is een feit dat gedomesticeerde honden beter zijn aangepast aan het aaseter en aan een dieet dat rijker is aan zetmeelhoudend voedsel dan hun wolfachtige voorouders. Maar alleen omdat honden zetmeel kunnen consumeren en verteren, betekent dit niet noodzakelijk dat een dieet met een hoog gehalte aan verteerbare koolhydraten de gezondste manier is om ze te voeren. Een manier om te bepalen hoeveel eiwitten, vetten en koolhydraten honden moeten hebben, is door het de honden rechtstreeks te vragen.
© Yevheniia Sednieva | Dreamstime.com
Historisch gezien hebben voedingsdeskundigen de dieetkeuze bij dieren voornamelijk bekeken vanuit het standpunt van de energiebalans. De basisveronderstelling was dat alle dieren, inclusief honden, eerst eten om aan hun energie (calorische) behoefte te voldoen. In de afgelopen jaren is dit uitgangspunt echter in twijfel getrokken.
Er zijn aanwijzingen dat een breed scala aan soorten, waaronder veel vogels, vissen en zoogdieren, zelf diëten zullen selecteren die consistente verhoudingen van de drie belangrijkste macronutriënten - eiwitten, vetten en koolhydraten - bevatten en dat ze hun nutriëntenopname reguleren en in evenwicht brengen om maximale levensduur en reproductieve fitheid.
De erkenning dat de selectie van macronutriënten een drijfveer kan zijn voor de juiste dieetkeuze heeft geleid tot verschillende nieuwe onderzoeken bij honden en katten.
Huiskatten werden eerder bestudeerd dan honden en er werd vastgesteld dat ze consequent een dieet kozen dat rijk was aan eiwitten en vetten en arm aan koolhydraten.5 Dit profiel komt overeen met dat van andere obligate carnivoren en met de wilde katachtige neven van de kat. Interessant is dat uit een recent onderzoek is gebleken dat katten hun voeding bij voorkeur afstemden op een bepaalde eiwit:vetverhouding, zelfs wanneer ze voedsel met verschillende smaakvoorkeuren kregen en dierlijke of plantaardige eiwitbronnen bevatten.6 Hoewel smaak en geur belangrijke invloeden waren, waren de sterkste factor voor voedselkeuze bleek de totale hoeveelheid eiwit in het voedsel te zijn, in plaats van de bron.
Tot op heden zijn er slechts twee gecontroleerde onderzoeken met honden uitgevoerd. In beide hebben honden ook een vergelijkbaar talent getoond als hun kattenvrienden voor het zelf selecteren van het gehalte aan macronutriënten van hun voeding.7,8 De onderzoeken werden uitgevoerd door verschillende onderzoeksteams en gebruikten enigszins verschillende methodologieën, maar beide meldden dat honden bij voorkeur diëten selecteerden. die laag in koolhydraten en hoog in vet en eiwit waren.
Uitgedrukt als een percentage energie, werden honden aangetrokken tot een algemene verdeling van 30 tot 38 procent eiwit, 59 tot 63 procent vet en 3 tot 7 procent koolhydraten. Interessant is dat wolven zelf diëten selecteren die nog lager zijn in koolhydraten:slechts ongeveer 1 procent. Aanvankelijk werden de honden in deze onderzoeken aangetrokken door zeer vetrijke diëten, maar gedurende een periode van enkele dagen verminderde het aandeel vet en matig verhoogd eiwit.
Een belangrijke bevinding van de meest recente studie was dat wanneer honden deze voedingsverhoudingen over een periode van 10 dagen mochten kiezen, ze aanzienlijk meer calorieën consumeerden. Hierdoor kwamen de honden gemiddeld bijna 3,5 pond aan in slechts 10 dagen voeren.
Op dit moment weten we dat honden zetmeel in hun dieet beter kunnen verteren dan hun wolvenvoorouders (en de huidige wolven). Dit verhoogde vermogen is op zijn minst gedeeltelijk te wijten aan een toename van de productie van pancreasamylase.
We weten ook dat honden, net als wij, gekookt zetmeel zeer efficiënt verteren, maar geen rauw zetmeel kunnen gebruiken. De opname van ten minste een bepaald niveau van zetmeel in het dieet van een hond zorgt voor een efficiënte bron van energie (calorieën).
Ten slotte hebben we recentelijk geleerd dat honden, wanneer ze de keuze krijgen, bij voorkeur een dieet kiezen dat weinig zetmeel en veel eiwitten en vet bevat. Zelfselectie van dit type dieet (indien gevoerd zonder portiecontrole) kan echter leiden tot overconsumptie en gewichtstoename.
Toch levert geen van deze informatie bewijs voor de gezondheid van een dieet dat wat zetmeel bevat versus een dieet dat zeer weinig (of geen) zetmeel bevat in termen van vitaliteit van de hond, vermogen om een gezond lichaamsgewicht en conditie te behouden, ontwikkeling van chronische gezondheidsproblemen en levensduur.
Dit heeft voorstanders van koolhydraatarme of koolhydraatvrije diëten er echter niet van weerhouden dergelijke beweringen te doen. Het feit dat honden aangetrokken worden tot een dieet met veel eiwitten en vet en weinig zetmeel, moet niet worden verward met bewijs dat bewezen is dat een dergelijk dieet gezonder is of ziekte kan voorkomen. We weten het gewoon niet.
Wat we nodig hebben, is bewijs van de vraag of koolhydraten in de voeding al dan niet schadelijk, heilzaam of, nou ja, geen van beide zijn. Honden zijn tenslotte generalisten. Het is heel goed mogelijk dat ze, net als veel andere dieren, in staat zijn om te gedijen op een breed scala aan diëten, inclusief die met een bepaald zetmeelgehalte.
Zoals ik al zei, het is ingewikkeld.
1. Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, et al. "De genomische signatuur van de domesticatie van honden onthult aanpassing aan een zetmeelrijk dieet." Natuur 2013; 495:360-364
2. Arendt M, Fall, T, Lindblad-Toh K, Axelsson E. "Amylase-activiteit wordt geassocieerd met AMY2B-kopieaantallen bij honden:implicaties voor de domesticatie van honden, voeding en diabetes." Diergenetica 2014; 45:716-722
3. Arendt M, Cairns KM, Ballard JWO, Savolainen P, Axelsson E. "Dieetaanpassing bij honden weerspiegelt de verspreiding van prehistorische landbouw." Erfelijkheid 2016; 117:301-396
4. Reiter T, Jagoda E, Capellini TD. "Dieetvariatie en evolutie van het aantal genenkopieën bij hondenrassen." PLOSone 2016; 11:e01148899
5. Hewson-Hughes AK, Hewson-Hughes VL, Miller AT, et al. "Geometrische analyse van de selectie van macronutriënten bij de volwassen huiskat, Felis catus." Tijdschrift voor Experimentele Biologie 2011; 214:1039-1051
6. Hewson-Hughes AK, Colyer A, Simpson SJ, Raubenheimer D. "Balancering van de inname van macronutriënten bij een carnivoor van zoogdieren:de invloeden van smaak en voeding ontwarren." Koninklijke Vereniging voor Open Wetenschap 2016; 3:160081.
7. Hewson-Hughes AK, Hewson-Hughes VL, Colyer A, et al. "Geometrische analyse van de selectie van macronutriënten bij rassen van de gedomesticeerde hond, Canis lupus familiaris." Gedragsecologie 2013; 24:293-304
8. Roberts MT, Bermingham EN, Cave NJ, Young W, McKenzie CM, Thomas DG. "Inname van macronutriënten door honden, zelfselecterende diëten die variëren in samenstelling aangeboden ad libitum." Journal of Animal Physiology and Nutrition 2018; 102:568-575
Linda P. Case is de eigenaar van AutumnGold Consulting &Dog Training Center in Mahomet, Illinois. Linda is de auteur van Dog Food Logic, heeft een nieuw boek, Dog Smart, en schrijft The Science Dog-blog.
